11月25日，创新陶融（香）型酿造工艺提高酒体融合度的研究与应用项目成果鉴定会，在北京中国酒业协会胜利召开。这标志着由仰韶酒业联合江南大学历经数年研发的陶融（香）型成果取得重大突破，由仰韶酒业所主导的豫酒板块质量风格基本定型。

　　现场：国内顶尖专家话陶融

　　仰韶酒业白酒博士后研发基地技术精英、江南大学生物工程学院葛向阳博士作项目成果汇报，总结了陶融（香）型“九粮、四陶、多香融合”的白酒工艺特点，明确了“雅、醹，融”的陶融（香）型白酒质量风格特征。

　　中国酒业协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉、国家食药监总局食品安全一司巡视员陈传意、江南大学副校长徐岩，以及中国食品发酵研究院、中国轻工业联合会、贵州省轻工业科学研究所等国内顶尖专家现场对陶融（香）型白酒的代表产品彩陶坊进行品鉴、研讨。

　　王延才（中国酒业协会理事长）

　　这个项目，特别是后面的提高酒体融合度，我是非常认可的，它在这个“陶”与“融”两方面上，都是下了大工夫的。从陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装，到九种粮食酿造、多种香型融合，这些特色都是融在里面的。

　　陈传意（国家食药监总局食品安全一司巡视员）

　　仰韶酒业研发的这种个性化的酒体风格，是一种开创。“陶融（香）型”这个名字，真实的反映这种香型酒的酿造工艺和风格，这是关键。同时，这个“融”字也有它独特的文化含义，比如说融和了儒释道三家文化，融合了“浓、清、酱、芝”等几大香型的精华为我所用，并形成自己的独到之处，同时也有现代微生物技术的支撑。那么，这个“陶融（香）型”，我认为是可以的。

　　宋书玉（中国酒业协会副理事长兼秘书长）

　　酿酒产区与流域有很大关系。以黄河为例，中上游主要以清香为主，中下游则是香型融合的一个发展趋势。仰韶酒业地处黄河中下游，并通过这个项目提出了一个很好的概念——“融合”。“陶泥的发酵设备、九粮酿造、功能微生物”是它的三大亮点。