辉山乳业“毒奶”争议事件：你该相信谁

    这看起来像是又一场乌龙事件。

　　在外界的不断质疑下,河北省食品药品监督管理局(下称河北食药局)于9月28日夜间在其官网公布了对辽宁辉山乳业其余产品的抽检结果,结果显示7批次产品硫氰酸纳含量均未超过国家食品安全风险监测参考值。

　　不过,对于当日下午辉山乳业在其发布会上提出的四点质疑,河北食药局并无回应。

　　值得注意的是,在辉山乳业发布会之前,其称会议由中国乳制品工业协会和中国食品科学技术学会主办,但当天这两大组织均未有人到场。

　　河北食药局虽然终于发声音,但很多质疑并未化解。

　　河北食药局9月24日在其官网发布消息说辉山乳业的高钙牛奶检出硫氰酸钠超出限定值,并表示硫氰酸钠是毒害品,少量食入就会对人体造成极大伤害,还提醒消费者去退货。

　　上海奶业协会副秘书长曹明是9月29日一早给澎湃新闻记者打来电话说,应该关注一下检测规范的问题。从目前曝光的消息看,曹明是认为应该是河北食药监出现了误判。检测上的误判并非没有先例。2009年,农夫山泉旗下的农夫果园在海南也出现过检测上的争议,农夫果园因此损失上亿。

　　曹明是表示,中国乳业因为此前的一系列质量安全事件已经非常脆弱,而这类负面消息不仅会给企业带来恶劣影响,也直接影响行业声誉。“弄到最后,消费者也搞不清楚谁是谁非,‘那我不吃,行吗?’”他认为,作为政府,“不作为”是不可取的,但必须规范、依法作为。河北食药监局未及时通知企业、向企业进行质询,并给企业预留申诉和复检的时间,这是有问题的。此外,河北食药监局没有公布具体超限产品批次,也不符合规定。

　　不过,除了类似曹明是这样对于河北食药局的质疑,对于辉山乳业的质疑也没有结束。

　　在河北食药局的超限消息公布后,辉山乳业提供了两份产期为9月的产品检测报告,而非河北食药局检测的7月10日出产的产品。严格来讲,不同批次的产品检测报告并不能证明什么。

　　辉山乳业高级副总裁徐广义在发布会上称,从2013年开始,辉山集团就对硫氰酸钠指标进行批批检测,全部合格。但徐广义并没有出示7月产同批次产品,据前往现场的媒体记者透露,是因为“数据太多,一时找不到”。“找不到数据”说明企业管理水平存在问题。

　　当然,也有人说,企业自检报告谁相信,拿出来又有什么用?在经过了那么多次“被忽悠”之后,消费者对于企业的信任度真的很低。

　　“可追溯系统”是目前各大乳企都在建设并广而告之的一个项目,辉山乳业也一直宣传实现了全程可追溯。

　　先不说国内企业的可追溯系统能否经得起追溯,要提醒消费者的是,那些宣称“可以从奶粉追溯至具体哪头牛产的奶”的话就不要相信了。无论是在国外还是在国内,工厂的同一个储奶罐里都可能装了好几家牧场的原奶。

　　在澎湃新闻记者前往考察过的国外牧场,收奶车在牧场收奶的同时,牧场的原奶样品会被送往检测机构,在原奶被进一步加工之前出具检测结果,在这一环节中若出现问题可以追溯至具体牧场。但原奶一旦被混合加工后,怎么分得清是谁家的奶、甚至是哪头牛的奶呢?可追溯最重要的意义在于把控每个环节,并保留每个环节的数据资料,一旦出了问题,可以回溯查询问题出在哪个环节。