距离中秋节只剩下几天的时间,又到了月饼厂家一年一度的销售旺季,但厂家却高兴不起来。

　　业内人士表示,此前,月饼企业对今年市场的预计非常乐观,但现实中却是月饼销量未达预期,一大原因便是部分单位不再发放月饼,以至于《人民日报》都发文点名“糊涂的一刀切者”“漠视群众利益的自私者”等5类不发月饼的领导。而在消费市场,网络销售仍是一大亮点,广东一家月饼企业的负责人就表示,该企业网络销售量比去年翻了一番。

　　此外,记者注意到,目前市面上的月饼价格大多比较亲民,已经难以看到天价月饼。转战线上的天价月饼,也多数成交惨淡。

厂家叫苦月饼销量不及预期：出口受限制

　　销量低于企业预期 

　　广州酒家集团有关负责人赵利平告诉记者,截至目前,广州酒家月饼销售量同比增长10%左右,达到700余万盒,“加上OEM(代工生产)100多万盒,总数量大概800多万盒,销售额大概8亿多元,现在还没有具体的统计。”

　　但他认为这一销量没有预期的那么好。因为按照此前的估计,销量增长率应该在12%～15%。

　　同时,也有小品牌月饼厂家销量大减。“3年来,价格都没有变化,成本一直在涨,我们的利润现在是越来越低了,但销量也越来越少。”深圳一家月饼企业相关负责人告诉记者,今年的月饼销量与2014年相比,下降了三成;与2013年相比,下降了近五成,“行情不好,很多企业老板赚不到钱,就不给员工发月饼了。”

　　记者了解到,今年在广州的商超、酒店等地方并未出现天价月饼,品牌月饼价位在300元以内,“今年月饼市场,价格大多很亲民。”真功夫公司相关人士表示。该公司今年第二年生产月饼,最贵的一款售价为188元。其他品牌中,80%的产品价格均在200元以下。

　　星级酒店月饼方面,记者从喜来登酒店了解到,今年该酒店出品两种礼盒月饼价格分别是258元和218元,此前还有购买500盒或以上可享五折优惠。

　　赵利平就表示,单盒月饼的利润收窄,但只要能把销售体量做大,规模效应也能产生利润。

　　电商渠道发展迅速 

　　记者还注意到,除传统的商超、专卖店销售渠道外,今年电子商务等方式如淘宝、天猫、1号店、京东商城等及各大团购网站销售月饼也更加普遍。

　　以广州酒家月饼为例,其官方销售平台数据显示,销量最高的是“双黄纯白莲蓉月饼”,截至目前已售出17.5万盒,该产品在淘宝也售出近10万盒。

　　“今年网络销售整体情况非常好,和去年相比翻了一番。”赵利平告诉记者,网络因为辐射的是全国的市场,因此爆发力更强。此外,广州酒家采用大数据管理生产,市场终端的销售情况均可在大数据库里监测,并反馈给后方工厂,对月饼产、销进行科学调度。

　　此外,记者还发现,在商超、酒店中已经不见踪迹的高价月饼,也转战电商平台。由北京喜寿盈堂食品有限责任公司出产的一款名为“内务府制赏从竹篮中秋月饼”,价格高达1680元。该公司生产的“内务府制赏三层中秋月饼”价格也高达1280元,“二层中秋月饼”售价则为780元。

　　值得注意的是,出现在天猫等电商平台的高价月饼并不受欢迎,前述1680元款月饼已经下架,而1280元款月饼截至目前也仅售出4盒,780元款则售出1盒。不过上述商家表示:“好多都是(线上)聊,聊完来店里取货的比较多,因为不好邮寄,容易碎,都是北京市(买的)比较多,卖得挺好的。”

　　月饼出口受限制 

　　赵利平在接受记者采访时表示,今年广州酒家的月饼出口略有增长,但“增长也不算多”。据赵利平透露,广州酒家今年月饼出口超过10万盒。

　　谈及出口增长幅度偏小的原因,赵利平表示,除了出口对象还是华人区的老顾客、对国外市场的开拓力度不够外,另一主要原因便是部分月饼的出口受限制。

　　作为一种工艺独特且有特殊时限性的食品,月饼出口一直遭到多国“绿色壁垒”的限制。今年以来,包括德国、西班牙、法国、巴西、卡塔尔在内的18个国家已全面禁止月饼入境;欧盟方面也对月饼设置了严格的标准。

　　据广东检验检疫部门有关人士分析,我国月饼出口难的主要原因有三个:一是含有肉类、蛋黄、干果类等多种馅料,在原辅料、添加剂使用和标签审核等方面都受到多重限制;二是月饼保质期短,存放、销售、运输条件都非常严格,导致出口成本大、风险高、盈利低;三是国外对于月饼这种中国独有的食品,没有合适的卫生安全标准评估依据,所以要求极为严格或者干脆直接拒绝。

　　而作为历年来广东月饼出口大户的中山市,今年月饼出口再创新高。记者从中山市检验检疫局了解到,截至9月11日,中山月饼出口1335.3吨、1136.8万美元,同比分别增长32.6%和12.7%,占全国出口量50%以上,广东省70%以上。