多么诱人的寿司,想不想尝一口呢?千万不要被它形态逼真的外表给欺骗了,这可是日本不可或缺的仿真食品,只可远观不可下口哦!因为它们不是塑料就是树脂做成的。
我每次前往日本,看到料理屋橱窗里面摆放着的令人垂涎三尺的食品模型,都忍不住啧啧称奇,怎么会如此形神兼备!如何才能制作出如此精巧的仿真食品模型呢?这事成为我心中一直的疑惑,这次前往岐阜郡上八幡不仅解答了心中的谜题,还亲自体验了下如何制作仿真食品,更加佩服创作出这些真假难辨食品者们的灵巧双手。
只能看不能吃的诱人美食
郡上八幡位于岐阜线中央部位的奥美浓,是一座安静优美的城镇,这里也是仿真食品模型鼻祖岩崎泷三的出生地。我们直奔今天的目的地:岩崎模型制造株式会社,社长佐藤先生已经等候多时,进屋问候后,就开始了日本仿真食品模型历史的详细讲解。某一天,仿真食品创始人岩崎泷三先生偶然发现从蜡烛熔化后的蜡落到水里面,在水面上绽放出白色梅花状的小花。那个时候的景象,一直留在他的内心深处,久久不能忘怀。泷三在27岁那年,接触到学校中教学使用的蜡制食品模型,回忆起童年时代看到过的烛花造型,再联想到当时居住的大阪城各家餐厅,每天在餐厅门口摆放实物料理吸引顾客,但实物料理无法长久保存,由此,制作仿真食品模型,并将其企业化的念头产生了。之后,他每天反复研究蜡制模型,并偶然接触到了琼脂,成功完成了第一个食品模型“蛋包饭”,现在这款“蛋包饭”已经成为“纪念蛋包饭”,仿真食品的产业也已经享誉海外。
▲这就是仿真食品模型鼻祖岩崎泷三先生,以及年幼时在家乡神社中看到过的状若白色梅花的烛花造型
▲展示柜里还摆放着泷三先生当年创作出的第一个“蛋包饭”和1958年从东京岩崎出口到美国的仿真牛排饭,这是仿真食品首次出口。
