酸菜搭配鸡 不吃后悔死
2015年05月25日 16:21
来源:映象网
白嫩的鸡脯肉怎么做口感不柴？夏季吃饭没胃口，什么菜才能让你胃口大开？香香美食创意家常菜为您带来吃了就停不下来的开胃酸菜鸡，敬请期待。
原料：鸡脯肉、酸菜、土豆粉、泡椒、大蒜片、花椒。
做法：
1.先把鸡脯肉改刀切成薄片。然后一定要腌制上浆，放入盐、味精、料酒，抓拌均匀后放入生粉，一定要抄一个方向使劲打，这样鸡脯肉就不会柴，会有滑嫩的口感。
2.然后把酸菜切碎备用。
3.锅中加入少许油，爆香蒜片、泡椒，加入料酒，随后放入酸菜，超出酸菜的香味，然后加入开水，再放入金针菇和土豆粉，加入盐、胡椒粉、料酒调味，中火慢慢煮，成熟捞出用来装盆垫底。
4.顶上放一些花椒、干红辣椒和香葱末，锅中再烧少许油，八成热油温时，直接淋在盆中，进行激油。
责编：刘天娇
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