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《创意家常菜》婉约气质酸菜猪肚炖鮰鱼

  • 2015年02月05日 11:29

  • 来源:映象网-民生频道

　　酸白菜清爽可口，猪肚鲜香诱人，再搭配细嫩味美的鮰鱼，味道多样口感更加丰富。今天《香香美食》带您一起学做这道酸菜猪肚炖鮰鱼，精彩不容错过。

　　1、将鮰鱼杀好洗净，鱼骨改成大小均匀的块儿，鱼肉片成蝴蝶片；

　　2、放入盐，料酒，胡椒粉，然后加入蛋清，抓拌均匀，将鱼片进行腌制；

    3、将水烧开，倒入酸菜，猪肚，鱼骨进行焯水，待水再次烧开捞出，放入砂锅中，将腌制好的鱼片儿，倒入水中，稍煮片刻捞出；

　　4、锅置火上少许油烧热，放少许蒜蓉干辣椒炒香，浇在鱼片上即可。

责编：刘天娇
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