特色豆腐

　　您知道自己在家如何巧手做豆腐吗？简单的食材，全面的营养，丰富的口感，尽在今天香香美食创意家常菜，特色豆腐。

　　特色豆腐菜谱：

　　1、用一碗豆浆浆搭配三个鸡蛋的蛋液，上笼蒸15分钟；

　　2、用刀分割成麻将大小的块，下六成油温中炸成金黄色；

　　3、爆香姜丝，青豆，虾仁，下入豆腐，用盐，味精，生抽调味，翻炒均匀即可。

    红烧带鱼

　　带鱼肉嫩体肥、味道鲜美、老少皆宜！大厨一展厨艺，小小绝招您可看仔细！今天香香美食带您一起学做这道软香入味儿的传统红烧带鱼！精彩不容错过！

　　1、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；

　　2、带鱼加入料酒、盐、葱姜拌匀腌制20分钟；

　　3、将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉；

　　4、油锅烧至八成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）炸至两面金黄色捞出控油；

　　5、锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，加入青椒、红椒、蒜黄，然后放入盐、白糖、胡椒粉、八角、茴香、小茴香，加入料酒、老抽；

　　6、然后加适量清水，倒入炸好的带鱼，小火慢炒几分钟，放入蒜末，少许香油，即可出锅。