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河南出台食品安全风险监测方案

2012-04-12 07:35    来源:大河报

    记者 谭萍 通讯员 庞会强

  大河报讯 今后,我省食品安全风险将被全过程、实时性动态监测。昨日,省卫生厅对外宣布,《2012年河南省食品安全风险监测方案》出台,在全省布下“三个网络”,监测食品安全风险。

  据介绍,我省食品安全风险监测的“三个网络”分别是:化学污染物监测网、食源性致病菌监测网、食源性疾病监测网。即在省市县三级设置监测点、采样点,食品安全风险监测人员将进入食用农产品种植(养殖)、食品生产、流通以及餐饮服务等场所,采集样品和收集相关信息,对食品各环节中化学污染物、食源性致病菌以及食源性疾病进行全过程、实时性的动态监测。

  其中,化学污染物及有害因素监测包括:有害元素、有机污染物、真菌毒素、农药残留、食品添加剂、食品加工过程中形成的有害物质、禁用药物和违法添加的非食用物质等,涉及生乳、豆制品、猪牛羊肉、小麦等食品种类26类;食源性致病菌监测包括:沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌等,涉及熟肉制品、焙烤食品、凉拌菜、果蔬等食品种类8类。

  食源性疾病监测则在郑州、洛阳、平顶山等10个市,分别选定1家县级以上医院,开展食源性疾病主动监测工作,及时发现疑似食源性异常病例或异常健康事件。

  “通过食品安全风险监测,可全面了解我省食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,确定危害因素的分布和可能来源,及时发现食品安全隐患。”省卫生厅有关工作人员说。

责编:安文靖
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