尽管果酒市场大有异军突起之势，但不可否认的是，专业化、标准化程度不足是目前果酒市场的软肋之一。显然，我市果酒品牌影响力仍然不够，生产和流通环节仍存在监管难题。

规模小杂牌多 果酒企业如何“突围”？

　　在记者的采访过程中，业内人士谈到对果酒行业比较突出的感受是：杂牌太多，企业都是散兵游勇式的运作。企业规模太小，在市场推广上投入不足，客观上造成了果酒知名品牌少。人们通过广告了解的果酒品牌很少，同时在大卖场中也只能见到不多的果酒品种。记者在土特产店和超市看到，能够摆上超市货架的果酒品牌很少。

　　此外，由于各县市的地区差异性，不同原料所酿造出的果酒关联度不高，果酒都是依托于地域资源，其发展范围往往也局限于本地。也因为如此，果酒酿造目前并没有一个严格统一的标准，这虽然为果酒企业在生产工艺上的创新提供了比较大的空间，但也不能形成相对统一又能叫得响的品牌。

　　想要有所突破，果酒行业更需要一个龙头先行者。

　　与此并存的另一个问题是，与白酒行业不同，对于诸多果酒产品来说，如何摆脱小众化地位，仍然面临着渠道构建、文化推广等多方面的难题，果酒在酒业和“土特产”之间的定位稍显尴尬，由此也带来了推广的难度。在养生休闲旅游日渐成为时尚的当下，果酒应以怎样的姿态出现在消费者面前值得从业者们好好思考和谋划。

　　关于果酒生产和流通环节的监管，记者从市市场监管局了解到，酒生产企业出品的果酒经规定的生产程序检测许可后上市，监管容易执行。但农家乐和餐饮店自酿的果酒由于直接上桌卖给食客，目前只能按照餐饮食品的监管办法执行监管，要求其原材料，即酒的来源、浸泡的水果必须质量可靠。市场监管部门进行质量抽查。随着我市乡村休闲游市场的日益火爆，诸多农家乐、餐饮店的果酒监管仍需加强。

　　市场监管部门也提醒各酒类经营企业、餐饮服务单位，要强化食品安全主体责任，购进果酒时一定要查验供货者的许可证和产品合格证明文件，严格落实进货查验记录制度，防止购进不合格果酒。同时，也提醒广大消费者，为安全起见，要慎用廉价果酒，购买果酒切勿贪图便宜。