2015河南烩面文化节嘉年华活动现场

　　映象网讯 （记者刘天娇 李磊 图/文）由河南电视台都市频道联合省委宣传部、文明河南建设领导小组办公室、河南省餐饮与饭店行业协会主办的首届河南烩面文化节如火如荼的展开。包括高端论坛、文化节嘉年华、“文明河南、味道中原”主题晚会在内的系列活动也精彩上演，将2015河南烩面文化节活动推向高潮，给市民带来了一场视觉与味觉的盛宴。

河南烩面文化节高端论坛现场嘉宾齐聚一堂

　　9月20日上午9:00，“2015河南烩面文化节高端论坛”在黄河迎宾馆举行。在论坛上，扬州大学教授、中国饮食烹饪史研究专家邱庞同盛赞5年前来郑州第一次吃河南烩面是“美味的享受”，并讲述了面点的起源及发展，烩面的前世和今生。河南科技学院教授、餐饮文化学者张海林认为，洛阳的水席、开封的包子和郑州的烩面都应该成为河南的美食名片，而郑州的烩面只获得了郑州市的荣誉。

　　郑州市饮食有限责任公司总经理马世伟称，把郑州烩面打造成河南的一张名片有两个原因，一是吃烩面已经成了河南人的一种习惯；二是郑州的烩面品种多，给消费者的选择余地大，有浓香型的、清香型的，还有滋补型的。

参加文化节嘉年华活动的各烩面厨师代表

　　本次活动以《食客准备着》栏目为依托，征集百姓人物故事、拍摄和制作专题片，讲述河南人的烩面情节，为观众解读烩面文化，而20日下午举行的文化节嘉年华活动将舞台表演、趣味一谈、活动游戏、现场品尝等融为一体，吸引了众多市民欢乐参与，都市频道晚间播出的主题晚会更是整个活动的点睛之笔。

　　2015河南烩面文化节不是一次传统意义上的美食节，它以烩面为几何圆点，辐射出河南的风土人情、传统习俗、餐饮文化和历史文化。通过这次活动，固定“9月20日河南烩面文化节”标签，并把它打造成“11月11日光棍节”、“12月12日网购狂欢节”这样被大家广泛认知的节日，发展烩面，振兴豫菜，展现河南人的精神与风貌。