2012-11-07 10:07:00 来源:映象网健康频道综合
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今日立冬,祖国传统医学认为,立冬这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。那么立冬后我们该注意些什么呢?
中医认为:“寒为阴邪,常伤阳气”,人体阳气好比天上的太阳,赐予自然界光明于温暖,失去它万物无法生存。同样,人体如果没有阳气,将失去新陈代谢的活力。所以,立冬后的起居调养切记“养藏”。饮食调养要遵循少食生冷,但也不宜躁热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
【饮食篇】
适当温补,推荐食疗方案:
黑芝麻粥:
[配料] 黑芝麻25克、粳米50克。
[做法] 黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥。
[功效] 补益肝肾,滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。
虫草蒸老鸭:
[配料] 冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
[做法] 老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)
[功效] 补虚益精,滋阴助阳。助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共成补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。
注:外感未清者不宜食用。
番茄砂糖藕:
[配料] 番茄2个、藕1节、沙糖适量。
[作法] 番茄去皮,开水煮藕(3至5分钟),两者一并放入盘中,撒上砂糖即可。
[功效] 健脾开胃,生精止渴。
萝卜炖羊肉:
[原料] 羊肉250克,萝卜150克,草果5克,姜片、香菜、胡椒粉、盐、料酒各适量
[功效] 温胃消食。适用于平素胃肠虚寒体质之人群,如胃脘冷痛,手脚冰凉,痛经等。
核桃仁炒韭菜:
[原料] 核桃仁25克,韭菜130克,鲜虾80克,香油、盐、姜片、葱段、料酒各适量
[功效] 补肾助阳。适用于平素肾阳不足体质人群,如腰膝酸软,腰痛,腰怕冷,阳痿,早泄等。