Tapas是西班牙的下酒小菜。人们常把饮食文化作为了解一国的重要途径,而Tapas在西班牙的盛行,本身就是一种文化。西班牙文化的多元性,更成就了美食的多样性。

 吃不够的西班牙下酒小菜

　　在西班牙待久了,才发现好像只有这个国家的作息时间与众不同。每天下午的2:00——4:00吃午餐,晚上9:00——11:00吃晚餐,这样大跨度的就餐时间自然为Tapas的流行创造了条件。尽管个头不大,但不论作为饭前开胃小菜还是两顿正餐之间的点心,Tapas永远是酒吧里少不了的主角。

吃不够的西班牙下酒小菜  

　　谈到tapas的起源,目前比较公认的说法是源于19世纪的安达鲁西亚地区。早期酒吧老板卖酒的时候,为了驱赶苍蝇,顺手用小碟或杯盖盖在杯口。后来改成了放一片面包,再后来聪明人出现了,既然放片面包也是放,不如再放一片芝士、一片腌肉或者几颗橄榄,供客人下酒……最后,酒吧也就不着痕迹地“搭车销售”,卖掉了许多东西。难得的是,酒客们十分买账,这自然激发了其他老板竞相效仿,于是这种经典的小吃渐渐在整个国家里走红开来。Tapa一词在西班牙语里最初的含义就是“盖子”,这下能够理解了吧!

吃不够的西班牙下酒小菜

　　Tapas在西班牙可谓随处可见又处处不同。刚来西班牙那年,在萨拉曼卡吃的Tapas真叫物美价廉,两条排骨一碟沙拉外加一瓶饮料只要2.2欧,这个价格在巴塞也就只能喝杯饮料了~后来去了趟北部,海鲜Tapa看着就让人垂涎欲滴,尽管没吃够,回了巴塞罗那也就瞧不上那些只放个鸡蛋土豆就卖的了。

吃不够的西班牙下酒小菜  

　　Tapas一般分为两种,冷食和热食。冷食部分往往下面是一层切段的长棍面包,上面抹番茄汁或淋上橄榄油,再摆上各种各样的食品。热食的tapa多为油炸或煎烤,比如炸小鱿鱼、烤肉串、烤虾之类。

吃不够的西班牙下酒小菜

　　▲这家名为TXAPELA的店坐落在繁华的格拉西亚大街,离加泰罗尼亚广场非常近。

　　▲别看处于黄金地段,性价比还挺高,品种丰富味道又好。

吃不够的西班牙下酒小菜

　　▲在这儿吃Tapa最省心的是有图有真相,每种前面都有编号,看哪个比较可爱对胃口指一下就ok了,一般的价格在1.7欧/个,这戴帽子爷爷就是此店的创始人,因为餐厅墙上贴着许多老照片,一位慈祥的爷爷总是戴着这个形状的帽子。

　　▲Pulpo是西班牙的特色,把硕大的章鱼煮熟切成薄片,再撒上红椒粉即可。

　　▲这家店好像每天还推出一款菜单上没有的tapa,这个看起来很诱人吧!

　　▲这是巴塞罗那那家非常著名的Tapa Tapa ,就在巴特罗公寓的对面,随手翻开一本不论哪国出版的旅游指南,也都能找到它。

　　▲这里尽管风格略显高雅,却依旧少不了吧台前的座位,这可是吃tapa的地道坐法。它们的价位稍高一些,品种好像比前一家还少。

　　▲很喜欢店里的装修风格和色调,暖暖的。其实如果没时间来一品西班牙众多美食,吃Tapa就是最好的选择了。

　　▲比如没尝过经典的伊比利亚火腿jamón,那就点个火腿的tapa。

　　▲没吃到海鲜,就点个西班牙的“淡菜薯条”。每一分量不多,既尝了味道又不会吃撑价格也合适。

　　▲这个沙拉和虾不错,推荐哦!

　　▲这家店的厨房是开放式的,看了这些倒也不难理解为什么西班牙人爱吃日餐了,因为食材一目了然,吃起来新鲜又放心。

　　▲这是冷食,拿来就可以吃。

　　▲海鲜饭,小小的一盘9欧多,有点贵味道却还可以。

　　▲这是jamón、鸡蛋和薯条混合的tapa。

　　▲油醋浸小鱼(boquerones al vinagre)也是比较有特色的一道,里面还配了油橄榄。

　　▲烤肉串