日本的美食可以先不管它好不好吃,单从视觉上看都是一种享受,所以,等你看完这篇文章,你的眼睛肯定看得饱饱的了!

　　▲汤底咸得令人发指的北海道味噌拉面

　　▲热腾腾的鸭肉乌冬

　　而后听朋友推荐,在天下一品试了一碗叉烧拉面,汤底虽浓,但也不至于咸到难以入口。直到某天晚上看完演出后冒着寒风在一家小面馆吃了一碗鸭肉乌冬,才算真正满足了我那爱好清淡的胃。

　　▲一钱洋食

　　一直以为关西人口味较清淡,没想到有次在一钱洋食店吃小吃,味道虽然不错,酱汁却是极咸,路边的章鱼小丸子也是如此。

　　▲连著名的焼き鸟,也让人觉得上面的酱汁未免口味太重。

　　▲印象深刻的美食之一是奈良的柿叶寿司,味道偏酸,有种特别的口感。  

　　▲配上一瓶清酒,带去奈良公园野餐再好不过。  

　　在奈良吃的河豚料理比预想中的要便宜一些。只是或许是期待太高的缘故,觉得河豚肉并不如想象中那般鲜美,倒是肉质偏韧,吃起来较为爽口。

　　▲河豚前菜

　　▲河豚刺身

　　▲炸河豚

　　四处找的小吃和甜品:

　　▲可乐饼

　　▲宇治中村藤吉本店的抹茶果冻

　　▲键善良房的葛粉

　　▲抹茶团子

　　▲村上开新堂的好事福卢,挖空橘子果肉倒入果汁和食用明胶冷凝做成。

　　▲知足庵的汤豆腐

　　印象中,怀石料理是起源于和尚修行吃的简单清淡的玩意儿。可是当我第一次在京都祗园某料理店吃完满当当的一顿怀石料理后,却是有点痛苦地扶着墙走了出来,心想日本的和尚吃得还真好。

　　▲八寸,能天天吃这玩意儿我也去做和尚了

　　▲汤倒是蛮清淡的

　　▲刺身

　　▲热乎乎的石头烤鱼

　　▲主食,蘑菇汁鸡肉配饭

　　还有至少一半的菜品没上图……自此以后,我就走上了在京都暴饮暴食的不归路了。当晚在三条闲逛,看见かに道乐硕大的螃蟹招牌,浑然忘记了自己对虾蟹过敏的体质,视死如归地走了进去。

　　虽然选的是最便宜的蟹会席料理,但是也确实吃撑了……

　　▲蟹肉汤汁

　　▲蟹肉蒸蛋

　　▲蟹肉饭

　　▲蟹肉刺身,这个好吃极了

　　▲芝士焗蟹肉

　　▲蟹肉天妇罗

　　▲蟹脚

　　忽略不上相的菜品若干。其实当我吃到第二道的时候,已然感觉有些过敏反应了,第三第四道时,嘴唇已经肿了起来,到后来几乎只好抿着嘴巴和服务员讲话。好不容易吃完约十道菜,骑着自行车仓皇逃窜回到旅舍,身子上已经肿起一片。大约是肠胃有些不适,半夜起来居然还吐了一次。京都也成为继大理之后第二个让我“吃到吐”的地方,奇怪的是,这两处地儿都是我的心头大好啊。

　　没关系,第二天睡醒了又是一条吃汉。

　　在京都的日子过了一半,才想起还没有好好地吃上一顿寿司。于是在网上搜索了一家评分颇高的手握寿司店,并提前了一天预约。次日到了店里,发现也只是能容纳十余人的小店。没有菜单,寿司师傅只是会问要选10个寿司的份量还是13个的,就开始捏起寿司来。

　　▲寿司师傅在做手握寿司

　　▲虾蛄寿司

　　▲穴子寿司

　　　▲北海道海胆饭,海胆颇为鲜甜

　　大约半个小时的功夫,这顿饭便结束了。除了几款寿司味道确实不错外,总体来说并没有想象中的那般美味。老板也不太爱说话,只是简单寒暄了几句便埋头做寿司。幸好由于是午饭时间,所费也并不太贵。

　　在日本餐馆进食,除了食物本身的味道之外,餐馆的氛围也是极重要的评分标准。

　　在京都也会碰到所费不菲,尝过后却有些失望的食物。如三屿亭的特选和牛寿喜烧,区区三四片牛肉便需千元人民币,在京都亦算是有名的老店。虽然牛肉确实是蛮好吃的啦,但是,也就仅仅是蛮好吃而已,没有留下什么深刻的印象。

　　▲单人在一间和式房间用餐,有专门的服务员来做寿喜烧

　　▲像这样的牛肉,一共大约只有三四片

　　最满足的一餐是在奈良的米其林三星餐馆。主厨是原先奈良一家有名餐馆的大厨,后来退出来自己开了一家家庭式餐馆。菜品味道极好,坐在厨师对面也能边吃边聊天,还有几个青春活泼的大学生萌妹子在餐馆打工。和邻桌的客人聊熟了,还会互相斟酒喝,这才是最棒的进餐体验嘛。

　　▲平目刺身

　　▲八寸

　　▲点了清酒的客人可以选择自己喜欢的酒杯

　　▲水果果冻

　　▲这个貌似是……鳕鱼的精巢……

　　▲菜单上没有的柿子果酒,太好喝以至于我又多要了一杯

　　另外一个惊喜来自于一保堂的特选煎茶。本来只是抱着看看热闹的心态去尝了一下,没想到茶的味道十分特别。你得看着时钟算准时间,将热水从一个碗里倒至另一个碗中算好冷却时间后才用来冲茶。喝上一口,起初感觉有些许苦味,待喝下去了,一股难以形容的醇厚的甜味儿才在嘴里慢慢化开了。服务生说第一道茶的甜味是最足的,往后慢慢就会变淡。这儿喝茶还送和果子,只是吃了和果子后就品不出茶的甘甜,于是便留在最后才一口吃掉了。  

　　▲看着时钟泡茶,勾起了我强烈的强迫症快感

　　离开京都前,在先斗町对着鸭川的一家餐馆点了一份迷你怀石,价格较便宜,味道也实为一般,还出现了被认为是不上档次的食材——三文鱼。本来这块三文鱼是拿来做味噌火锅的,我愣是没舍得把它丢进锅里,蘸了点酱油芥末吃掉了……嗯,中国的味道。

　　▲在京都唯一一次吃到的三文鱼啊!

美食

　　最后,对于京都的种种,我个人以为,唯有你肯忍受甚至懂得欣赏这样的认真、严肃和一丝不苟,那一个真正的京都,包含它所有的价值和美丽,才可能像闻听芝麻开门的魔咒般,向你没保留的开放出来。