圣雅各布斯

　　圣雅各布斯小镇(St. Jacobs) 是安大略省以德裔清教徒为主的小镇,坐落在著名大学城滑铁卢市(Waterloo)以北,距离多伦多130公里,是一个古朴典雅,有着悠久历史又散发着神秘宗教气息的安省小镇。

　　圣雅各布斯

　　这里居住着以宗教为生活重心的门诺教徒(Mennonite)。大约从1845年起,门诺教徒为避免宗教迫害从美国宾州迁居至加拿大安大略省滑铁卢地区。时至今日,在圣雅各布斯仍然居住着大约4,000多门诺教徒,他们极其注重家庭观念,以宗教为生活重心,分为新、旧两系。  

　　圣雅各布斯

　　旧派宗教人士仍然非常保守,他们坚持穿中世纪服装,驾马车,甚至不用电;而新派人士则逐步接受了现代的东西。走在街上不时可以看到戴黑帽、穿黑长斗篷的策马人,为周围的田园景致增添了一丝古意,他们大多表情庄重,透露出与世相隔的冷漠;日常生活完全也基本上循序而进,每周四、六逛逛农夫市场、每周日家庭聚会,就连结婚日也大多安排在周三举行。门诺教徒的婚礼神圣而庄重,没有鲜花、相机、新人不当众亲吻。

　　圣雅各布斯

　　由于长期远离世俗,他们崇尚自然,很多人不采用科学方法避孕,所以家庭结构也顺其自然,家庭当中往往都有兄弟姐妹七、八人有余。百年以来,他们的离婚率可以说是零,在这样大隐于天地的小镇,亲情和责任被演绎的淋漓尽致;而另一些新派年轻人,则穿着流行服装,开哈雷摩托,相映成趣。由于所持不同的世界观,门诺教新旧两派也不乏矛盾。不过,只要各按各的轨道行事,倒不见得谁妨碍谁。时光流逝,往日心痛的记忆已经化为如今平和的生活。

　　圣雅各布斯

　　进入圣雅各布斯,沿着85号公路,可以欣赏到美丽的田园风光。到访此处千万不能错过圣雅各布斯农夫市集(St. Jacobs Farmers’ Market)。市集里除了有丰富的农产品,包括新鲜水果、蔬菜、各种香肠、不含酒精的果酒、自制面包和甜点,还有一些手工业品,工艺品,以及“市集歌手”们自己录制的歌曲。那些质朴天然的音乐,大多以歌颂自然以及人生为主,物美价廉。　

　　啤酒节　

　　滑铁卢附近的基奇纳(Kitchener)是安省最大的德国社区。每年10月10日至18日,是当地德国社区的十月啤酒节(Oktoberfest),当地会举行盛大的巴伐利亚庆典。在为期一周的庆典期间,大家聚在一起,大口大口灌着德国啤酒,狂欢庆祝这美好的节日。在圣雅各布斯,一定要尝试一下著名的德国咸猪手。众多餐厅中,Old Heidelberg餐厅制作的咸猪手最为出名。皮薄肉嫩的咸猪手,先用德国啤酒、盐、白醋及香草等不同调味料腌制一夜,翌日先蒸两个小时,再烧烤45分钟,烧烤的时候要时不时在表皮上浇上有蜜糖味的德国啤酒,所以外皮香脆,肉嫩多汁,味道甘甜不腻,回味无穷。