新华社发

　　2月5日，游人在郑州市人民公园内欣赏一个由废旧塑料瓶做装饰的造型花灯。记者 王 铮 摄

　　图为干部家属在进行廉政签名。 资料图片

　　自助餐厅：

　　“光盘”率达到八成

　　2月6日下午2点，郑州丰产路比格自助餐厅里，客人正在陆续离去。记者发现，等待清理的几张餐桌上，留下的大多是不剩什么食物的“光盘”，原来自助餐常见的“残羹冷炙堆满桌”的情景几乎没有见到。

　　广播里，服务员仍在一遍遍提醒大家“适量取食，珍惜食物”。餐厅经理鲁楠告诉记者，从事餐饮行业多年，自己最看不惯也最头疼的行为就是浪费，而让她欣喜的是，近段时间，这种现象正在改善。

　　“每天餐厨垃圾的数量最能说明问题。”鲁楠说，前几年，每晚餐厅的剩菜剩饭都要装满6个一米多高的大桶，一个桶大约120升，这意味着，每天客人浪费的食物达1000多斤。“而现在，餐厨垃圾逐渐减少到了只需要3个桶。”

　　鲁楠认为，顾客观念的转变除了餐厅自身的引导，和近来“厉行节约、反对浪费”的新风尚也有很大关系。

　　“为了减少浪费，以前我可没少费脑筋。”鲁楠说，除了广播提醒，服务员提醒，还规定“剩的食物超过100克罚款”。“但实际上，哪能真这么严格呀，顾客下次不来了怎么办？这事还得靠自觉。”

　　从中央到地方大力倡导的勤俭节约，让鲁楠感到特别振奋。她和同事们自己动手设计“对浪费说不”的标志，贴到餐桌的醒目位置，还推出“吃到‘光盘’有奖”的举措，推行一个月来，效果显著。

　　“不少人吃完饭后主动向我们展示‘光盘’，还有的把光盘传到了网上。其实大家在意的不是我们给的小小的礼物，而是用行动宣示他们对不浪费食物的理解与支持。”鲁楠告诉记者，在这样的氛围下，原来有浪费习惯的人也容易受到感染，现在顾客的“光盘”率越来越高，近一周来达到了80%。

　　观念的转变不是一蹴而就的事。鲁楠说，他们将坚持引导和“奖罚机制”双管齐下，让“光盘行动”一直持续下去；而对新员工“反对浪费”的理念灌输，也将成为入职培训，变得常态化。（记者 屈 芳）

　　公务接待：

　　不再天天跑饭局了

　　2月6日17时35分，在省直某部门当办公室主任的张峰收拾好东西，拿着提包准备下班回家，家人等着他回家吃晚饭，其中有他爱喝的小米粥。

　　而一个多月前，负责单位后勤接待工作的张峰几乎每天晚上都有应酬活动，有时甚至同时要招待几批客人。

　　“现在接待量大幅下降，不用再天天跑饭局和喝酒了，轻松多了，每天晚上可以准时回家吃饭。”说起接待任务突然减少，张峰认为最主要的原因是厉行节约、反对浪费规定的实施。

　　“以前，接待任务繁重，每天都疲于应付。现在大部分接待都放在机关食堂，标准也统一了，不像以前经常为接待标准多少、要请哪些人陪同等事情伤脑筋。”张峰坦言，规定实施后，自己省心了许多。

　　虽然以前经常参加各种公务接待，但张峰表示自己并不愿“赶场子”。“每次喝完酒醉醺醺回家之后，家人都不高兴，经常和我吵架。”张峰说，其实，谁都不愿意每天喝酒接待，喝酒多了伤身体。

　　张峰说，今年春节，各种团拜、宴请活动明显减少，“接待干部们”也闲了许多。

　　“现在公款吃喝风不像以前那么猛了，有了明显改变，但是要想把吃喝风完全刹住，不能松劲，需要建立长效机制。”张峰说。（记者 李凤虎）

　　外出就餐：

　　剩菜打包别难为情

　　阳光，帅气，法官，这几个元素集于一身，一定是令人羡慕的。有这样身份的人拎着“打包的剩菜”，一定令人难为情吧？

　　“过去常为是否打包纠结。不过现在看来，自己掏钱买的，剩菜打包带走，合情合理。”法官刘文涛说。出于职业习惯，刘文涛凡事都追求合乎情理，他认为，“剩菜打包”只要合乎情理，就不损面子。

　　刘文涛是郑州市金水区法院柳林法庭的法官。平时，同事都在镇政府食堂吃饭。下乡办案很频繁，遇到饭点时，他与同事找路边小店，一人一碗烩面就对付一顿。有时办结一个大案，也会自掏腰包邀同事庆祝一下。不过，不小心菜点多了，要打包剩菜，年轻人会感觉面子上过不去。

　　刘文涛感慨地说：“啥都怕形成风气，现在媒体倡议‘光盘行动’、餐后打包，年轻人看到大伙儿能打包剩菜，也就慢慢照着做了。现在发现，打包剩菜已渐成一种时尚，也能塑造自己新的价值观：对人尊重，对物节制。”

　　遇到聚餐菜点多了，刘文涛与同事就会挑不容易加热的先吃，剩下的菜打包带走，下一顿送到食堂，让师傅热热照样吃。前几天，法庭新添了微波炉，打包剩菜不用麻烦食堂师傅了。

　　刘文涛说，法官的所作所为，当事人都会拿杆秤来衡量。“法官生活节俭，保持清廉作风，会让当事人信服你的判决。”工作中，遇到家远些的当事人，刘文涛会主动替他们打一份饭，并叮嘱“吃不了要打包带走”。

　　刘文涛一直扎根基层，8年来主审了3000多起民事案件。他经常加班到深夜，超过一半的判决书形成或修改是在工作日之外。“打包剩菜经过微波炉加热，正好可以做加班餐。”他说。（记者 谢建晓）

　　高档饭店：

　　高价菜不好卖了

　　在郑州市东风路，坐落着一座鎏金色雕梁画栋的现代仿古建筑，这是该市有名的一家中式高档饭店。

　　2月6日中午12点，记者一走进这家饭店的大门，两边立刻有10位迎宾鞠躬齐声说“欢迎”，一位经理模样的女士迎接上来，听说记者想订个晚上的包间，她立刻热情带路。

　　“咱这里包桌都有什么价位？”

　　“我们这里没有包桌，都是按人均价位，中高低档都有。”

　　“是一位用，还是……”

　　“一位用的主菜，我们会赠送配菜。”

　　记者离开时，看到这家饭店往日一位难求的停车场，当天还有不少空位。

　　随后，记者联系一位之前认识的这家饭店的营销经理，咨询他们最近的订餐情况有哪些变化。

　　“我刚跳槽到郑东新区的一家酒店。”这位朋友说，之前工作的那家饭店在郑州比较有代表性，特点就是突出高端，按位收费，所以现在受到了一些影响。“中央的八项规定下来之后，我们也发现了一些变化，比如客人点菜的时候，不会像以前只讲排场，高价菜现在不好卖了。”

　　这位朋友说，目前郑州高端酒店机关事业单位的订单大幅下降，现在各家酒店的重点是加大开拓企业客户，“郑东新区商务企业比较多，所以我就跳槽到郑东新区这家酒店了。”

　　（记者 李旭兵）

　　让节俭美德融入中原饮食文化

　　“中原传统饮食文化与节俭美德之间，向来有着紧密的联系。”知名文化学人王守国说，我们耳熟能详的一些中原饮食文化，往往具有强调节俭、重视自然和谐的特点。他举例说，河南人爱吃的烩菜、烩面，用料普通却美味可口，就是豫菜文化节俭传统的典型表现。

　　王守国认为，这与中原文化源于农业文明密切相关，与中原人长期形成的勤俭传统密切相关。河南是留余文化的主要发祥地之一，留余文化倡导的是平衡共赢、因时而变、兼济天下、让利于民，这浓缩了中国传统文化哲学的精髓，也是节俭文化的一个更深层次体现。

　　对中原文化起重要影响的各家传统思想文化，在节俭方面都有着共通的地方。王守国一一举例：比如道教文化，其代表人物老子的清静无为、抱朴守虚等思想，就强调一种自然的和谐。反映在饮食方面，就是强调清、素、淡，即通常所说的“不吃十分饱”，不过分，不过头，不过剩，这些观念显然和奢侈挥霍、暴殄天物的做法相对立。再比如说佛教文化，本身更是强调各种“戒”，戒是自律，从饮食文化角度看，就是对自然的一种尊重，对自然的一种保留。至于儒家就明显了，无论从修身还是济世的角度，向来就倡导节俭、反对浪费。

　　“虽然儒、道、佛等各家都提倡节俭，但落实到饮食文化方面，也不是说硬要人们吃糠咽菜，而是强调不过分。”王守国说，一个精致的生活，不见得非要用豪华、铺张的外表来体现。一盘豆芽也可以做得很精致，但是要尽可能符合生态环保的要求，符合现代健康的要求。

　　“无论从文化传统还是饮食特征看，倡导和践行节俭的饮食观、消费观，在我省都有着很好的文化土壤。”王守国认为，当前，全社会都在倡导节俭之风，河南可以牢牢抓住这一契机，把中原传统饮食文化中健康、绿色、节俭的元素，和当前的时代要求、现代人的饮食诉求很好地结合起来，让节俭美德更多融入饮食文化，建立起倡导、促进饮食节俭之风的长效机制。（记者 尹江勇）