映象网讯（通讯员 单良）当人体皮肤出现破损伤口时，吃醋、酱油和巧克力等黑色食物会留疤痕是坊间一个常见说法，这种说法在医学上是否有科学根据，是否真实可信呢？让我们听听专业人士的讲解。

　　郑州人民医院（原郑州市第五人民医院）皮肤科医师龙亭首先给我们介绍了创面皮肤发黑的机制。龙亭医师表示，引起皮肤颜色发黑的物质，叫做黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素细胞分泌的。当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层，肌肤就会处于“自我防护”的状态，这时激活酪氨酸酶的活性，并以酪氨酸为材料生成黑色素。

　　对于皮肤浅表创面愈合后的黑色素沉着，主要是皮肤的黑色素细胞受刺激所导致，多见于暴露部位。这种黑色素的沉积某种程度上是一种机体的自我防护机制，因为新生的皮肤比较娇嫩，而大量的黑色素有助于对抗紫外线的损伤。

　　郑州人民医院皮肤科医师龙亭表示，坊间传说黑色食物会造成皮肤创面颜色加深的说法是没有科学根据的。黑色食物之所以显出黑色的原因是黑色食物中含有天然黑色素，这种天然黑色素本质上是一种蛋白质，人体摄取黑色食物后，这种黑色素会在胃酸的作用下被分解，是不会作用到皮肤表层的。因此，凡黑豆、芝麻、黑木耳等黑色食物，以及咖啡、酱油、可乐等深色饮品，并不需要担心过多摄取会使创面变黑。为了避免创面皮肤发黑，预防措施主要是出行时注意防护，避免过分的日晒。