核心提示：近日，记者又接到投诉，称河南大用集团有加工出售病鸡、销售死鸡的情况。速生鸡，不仅引起了产业链的剧烈震荡，同时也引爆了一场有关食品安全以及原料供应链安全的社会大讨论。

　　继山西粟海集团、六和集团被曝出“速成鸡”和药物残留之后，近日，记者又接到投诉，称河南大用集团有加工出售病鸡、销售死鸡的情况。速生鸡，不仅引起了产业链的剧烈震荡，同时也引爆了一场有关食品安全以及原料供应链安全的社会大讨论。

　　高温、特制饲料促成“速成鸡”

　　河南大用集团是中国肉类食品企业50强，大用公司的产业链从家禽育种、动物饲料加工开始，延伸到下游的工厂化饲养、肉鸡屠宰分割的初级加工、速冻调理熟食肉制品的深加工，产品销售至国内外并占据了一定的市场份额，产业模式涵盖了从“农田到餐桌”的全过程，按照“公司+基地+农户+金融机构+担保公司”的五合一模式运作。目前已经建成了周口、鹤壁、焦作等3个新型的肉鸡产业化发展基地群。

鹤壁淇县大用集团

　　2013年1月7日，中国网河南频道记者实地走访了大用集团的养殖场，据养殖人员介绍，他们养的肉鸡(学名白羽鸡)每天都要在36度左右的高温封闭环境下生活，每棚大约5万只左右，养殖密度非常大，活动空间又小，而且全天24小时高温加热，24小时灯光照射，24小时饲料不间断，用当地老百姓的话来说“这些鸡白天吃，晚上灯光伺候着吃，上不见天，下不着地，快活赛神仙。”

　　大用集团加工病死鸡 监管现真空

　　知情人士称，大用集团的白羽鸡由于生长周期短，并且在高温封闭的环境下生活，温度不好控制，以至于大批量的鸡不等到利益最大化就因为某些疾病被紧急出棚屠宰，进而流入市场被食用，死鸡并没有就地无害化处理，而是被拉到了几十公里外处理后加工成鱼粉、骨粉。

　　1月8日，在鹤壁淇县庙口乡三王庄养殖出口基地，杨姓工作人员告诉中国网河南频道记者，前段时间一共养了1万7千多只肉鸡，喂了33天左右差不多3斤多重，由于生病一下子死了1万多只，剩下的7千多只带病，不进食，后来紧急联系了大用集团，他们派人来检验确实有问题，赶紧出棚拉到淇县大用屠宰厂紧急屠宰。

　　检疫成了无人监管的盲区，生病的肉鸡只要能挂链(2斤以上)都收购，由于天气冷，鸡容易得呼吸道感染和大肠杆菌，一夜之间能死几千只，最近由于六合速成鸡饲料、药物残留，公司规定，所有的鸡生病之后，不准服用抗菌类和疗效性的药品，如果发现大面积死亡现象，紧急出棚交售和大用屠宰厂联系，进行屠宰，不用经检疫，这种情况年年都有。

　　2013年1月9日，在周口高洼肉鸡出口厂，工作人员告诉记者，在周口大约有28个大用集团的肉鸡场，一年大概可以出5季肉鸡，病鸡公司统一收购加工出口，死鸡经过高温处理后做成骨粉。

周口项城县高洼肉鸡养殖场

　　同样，在项城县大用集团养殖基地喂了几年鸡的李姓工作人员向记者介绍，称他们一直给大用公司养鸡，棚长每天80元工资加每棚总利润2%的提成，由于冬天天冷，鸡容易生病，他们上棚喂了4万3千多只，养了30天长到了3斤多，出现大批量的死亡现象，每天一棚鸡子都死好几千只，最后只剩下3万多只了，没有养殖的价值了，厂长就给公司提前上报，鸡子每天嗓子都是呼噜呼噜的叫，公司派人过来检查，确定不能再养殖了，就全部拉到公司屠宰厂进行了分割加工。死鸡、病鸡只要能挂上链的公司都要，病鸡加工分割后都出口销售了，多用于快餐企业，比如麦当劳、肯德基、德克士等，死鸡能挂上链(2斤以上)的统一拉走做成骨粉。

　　有数据显示，“速成鸡”占到我国肉鸡产量的约50%。 也就意味着消费者吃的肉估计有70%~80%是这种鸡肉 ，如果消费者因食用这种违法流向市场的病死鸡而使生命安全受到了威胁，那么谁该来负责？消费者所信赖的监管部门又在哪里？

　　针对此事，1月10日记者来到了鹤壁市淇县兴业工贸大用集团，合同放养部的一位张姓工作人员告诉记者：“公司不直接接受放养，放养这部分公司承包出去了，公司一般都是自养，想放养的话找代理人。随后，工作人员还给记者一个代理人员的电话，称想做放养的话可以直接给他联系，他承包了这一块。”

　　张姓工作人员还告诉记者，“现在养肉鸡还是比较划算的，鸡苗4.1元，现在优惠7毛，公司和养殖户之间签订养殖合同，公司回收的话是按肉鸡的重量算，1.75—2.15公斤，回收价是10.86/公斤，死机和病鸡2斤以上回收加工，做成骨粉，只要能挂上链公司都要。”

　　随后，记者又来到了位于焦作市修武县的肉鸡屠宰厂——畜牧业科技试验示范基地，一位销售部刘经理告诉记者，河南大用集团公司自养鸡占70%，“五统一”模式养殖占30%，公司统一为养殖户提供罗斯308的鸡苗，目前三个厂每天800吨40万只的出栏量，其中，焦作13万只/天，周口18万只/天，淇县10万只/天，产品销量全国各地，其中包括像北京、郑州、上海等这样的大型城市，而在河南境内市场占有量就高达40%左右，多用于像肯德基、麦当劳这样的快餐企业。产检的话，公司现在做的都是微生物质检报告，现在周口、焦作还没有药物残留、饲料残留的化验设备，每批出厂的肉鸡都拿到淇县检验。

修武县大用畜牧业科技试验示范基地

　　据了解，养殖区内监管部门应派人长期驻守检测，每次出栏必须由检疫人员检测，持有检疫合格证明之后才可出场。记者在现场并未看到监管部门的相关人员在现场检疫，那么大用集团出栏的检疫证明是哪里来的呢？病鸡、死鸡又是怎样顺利的拉出厂区的呢？还是大用集团屠宰根本就不需要相关检疫证明呢？

　　养殖区内未建无害化处理设施

　　随后几日，记者在走访了几个大用集团养殖基地之后，发现在大用集团养殖区内均未建立无公害化处理设施，而是每个新型养殖厂区门口都有一个大的冷冻室，据场内养殖人员介绍，这是专门用来储藏死鸡用的，夏天天气热，死鸡先放进冷冻室，达到一定量再统一拉出场做骨粉。现在冬天天气冷基本上一天拉一次。

　　我国相关法律规定，养殖区内必须建立无害化处理设施，以防病疫到处传播，病死鸡就地掩埋、焚烧，不许运出厂外。河南大用集团并没有把死鸡就地掩埋，而是拉到几十公里外做骨粉、鱼粉，通过这种非法手段使自己的利益得到最大化。

　　根据《食品卫生法》：任何食品生产、加工、储运、销售、餐饮单位不得购入和销售死鸡及无检疫检验证明的禽肉。由于白羽鸡从雏鸡到成品鸡只需要45天，高温封闭饲养，饲料全由大用集团特制，统一配送，统一回收，其间难免出现大量的病鸡、死鸡，而大用集团无视病鸡，只要能达到屠宰的标准都收购，死鸡卖给附近的饲料厂做骨粉。

　　针对此事，大用集团营销部总经理杜磊磊告诉记者，所谓“速成鸡”是消费者对此的误解，速成鸡学名叫“白羽鸡”，生长周期短，没有固定的生长天数，达到28天到45天才能使养殖利润最大化，没有规定必须喂到45天，可以喂到60天、70天，这都是根据使用情况而定。公司不存在加工病鸡的情况，一般不死就没有病鸡，至于具体情况她不太清楚，让具体负责人给记者联系。

　　截止记者发稿前，并未收到大用集团针对加工、销售病死鸡的任何解释。本网将继续予以关注。

    (记者 武世友 实习生 孙豪杰)