映象网讯（通讯员 孙耀富 刘晨）3月13日，双汇发展举办2016年食品安全教育警示活动。动员全员广泛参与，营造人人关心食品安全、人人维护食品安全的良好企业氛围，不断提高食品安全管控水平，为消费者提供安全、营养、健康的美食享受。双汇发展总裁游牧、双汇集团总经理张太喜及双汇发展、双汇集团高层、中层以上干部参加了会议此次活动。

　　北京市律师协会产品质量与安全法律专业委员会主任张学明老师，以《新食品安全法给食品企业带来的风险、机遇、挑战》为主题，从新食品安全法的立法背景，“最严厉的处罚、最严肃的问责”给企业带来的风险以及避免风险的方法和手段三个方面，阐述了新食品安全法实施后情况。

双汇发展举办2016年食品安全教育警示活动

　　双汇发展总裁游牧在2016年食品安全教育警示活动会上作了《诚信立企、实现国际化 尚德守法、共圆中国梦》的主题报告。游牧说， 2015年是新法实施的第一年，中国双汇作为食品行业标杆企业，殷切期望国家能持续加大食品安全监管力度，借此机会，我代表中国双汇食品安全管理委员会，就企业食品安全管理工作向大会做以汇报：2015年，中国双汇秉承“产品质量无小事，食品安全大如天”质量理念，坚持“预防为主、风险管理、全程控制、全员参与”，铁腕抓质量、铁心保安全，实现了2015年全年重大食品安全零事故、生猪疫病漏检率为零、“瘦肉精”抽检不合格率为零，进一步提升了质量管控水平，保障了企业食品安全，真正做到了对消费者负责、对社会负责。

　　多年来，双汇在企业领航人万隆董事长的带领下，坚定不移地树立“以质取胜”信念，始终秉承“产品质量无小事，食品安全大如天”质量理念，履行企业责任，遵守法律法规，不断开拓创新，把产品质量做优、做精，把企业做大、做强，铸就了一个又一个辉煌，创造了家喻户晓的知名品牌，谱写了企业华丽的历史篇章，得到了社会各界的高度肯定和赞誉，先后荣获多项质量奖项。2015年，在第十三届中国食品安全年会上，中国双汇荣获“2015年度中国食品安全年会十强企业”称号，万隆董事长荣获“2015年度中国食品安全年会十大人物”及第四届国际食品安全峰会颁发的“食品安全终生成就奖”。一系列荣誉的取得，既是荣耀也是压力，中国双汇各级管理层都要清醒地意识到肩上责任的重大，珍惜来之不易的品牌荣誉，坚守产品质量红线，做强食品安全管理，回报社会及消费者的认可！

双汇冷鲜肉

　　在谈到 2016年工作时，游牧对双汇食品安全管理工作提出几点要求：

　　一、充分认识学习《食品安全法》的重要意义。新《食品安全法》体现了最严谨的标准、最严格的监管，最严厉的处罚、最严肃的问责！希望各级管理人员学法、懂法，做好员工培训、管理，提升全员守法意识，让“质量第一”的信念在每位员工心中生根、发芽。

　　二、秉承诚信文化，严格内控体系

　　践行“诚信立企，德行天下”企业文化，恪守职业道德，将“消费者的安全与健康高于一切，双汇品牌形象和信誉高于一切”质量方针落实到具体行动中，坚持“铁腕抓质量，铁心保安全”方针不动摇，把企业的食品安全内控体系建设好，把各个环节的质量制度、措施落实好，不断提升质量管控水平。

　　三、加强风险监控，强化食品安全预防

　　食品安全风险存在较高的不确定性，但是风险可降、可防。目前，我们已经初步建立了食品安全风险监测机制，不断优化监控方案，加强外界沟通，多渠道及时获知风险信息，做好风险信息的共享，及时监测、研判风险，有效规避风险。

　　四、吸纳先进管理经验，提高质量控制水平

　　2016年中国双汇已经制定了涵盖各环节管控指标的《双汇发展质量管理计划》，各单位要在落实质量管理计划前提下，引进、吸收、推广史密斯菲尔德公司领先的质量管理经验，推动企业质量管理升级，实现双汇产品质量的国际化。

　　五、严控采购源头，保障购进质量

　　上游产业目前存在供应商管理复杂、难度大等问题，对上游问题的隐忍，就会增加下游食品安全风险。采购部门要进一步完善供应商审核与管理制度，将企业对质量和食品安全的管控要求，渗透到供应商的管理过程中，帮助其提高质量和食品安全管控水平，对不能满足企业要求、诚信缺失的供应商要坚决予以淘汰，从源头控制保障产品安全、企业安全。

　　六、强化过程管理，确保依法经营

　　各部门要认真解读、贯彻《食品安全法》及其相关法律法规、标准，严格依法依规操作，用法律保障双汇的长治久安。坚持落实食品安全自查制度，持续深入排查企业各环节，做好各项法规、标准的合规性验证与纠偏，对于质量问题决不让步，对于食品安全问题决不放过，对于违法违规的责任人绝不姑息，确保企业生产经营依法生产、依法经营，保障企业持续健康发展。

　　七、加强美式产品管理，助力企业转型升级

　　产品结构调整将成为中国肉制品行业长期持续发展的大方向，而美式产品关乎着企业结构调整、转型升级的战略意义，各级人员在美式产品质量上决不能有一丝一毫的懈怠。 积极和史密斯菲尔德沟通交流，吸收其成熟的质量、食品安全管控经验，不断完善美式产品专项质量管控体系，保障产品质量既遵循美方要求又符合中国标准，为中国消费者提供高质量的史密斯菲尔德品牌产品。

　　八、提高冷链管理，保障销售质量

　　随着中国市场消费转型升级加快，肉制品由高温向低温转大势所趋，但与之配套的国内流通环境不容乐观。我们要积极学习法律法规、标准，紧盯物流、仓储、销售各环节冷链运作，不断完善冷链管理。物流公司必须做好冷链配送、及时配送，所有经销美式产品的客户都要配备冷藏库、冷藏车，终端市场一定要做到低温陈列，保障产、运、销所有环节冷链不中断，确保产品质量安全。

　　九、履行社会责任，践行卓越管理

　　新形势下的市场服务工作，既要把各类问题妥善处理好，维护好企业利益，又要让消费者满意，做到及时回应、诚恳负责。一是坚持把可持续发展需要与企业发展战略相结合，践行卓越管理，与时俱进改进企业绩效管理模式；二是严格履行各项法律法规，积极影响供应商、经销商及上下游客户，传播落实社会责任理念；三是围绕消费者的需求，将承诺转化为具体行动，推行到企业各个环节，真正将履行社会责任落到实处。

　　游牧号召双汇全体干部职工学法、懂法、落实法规要求，履行企业责任，践行卓越管理，不断增强公众对食品安全的信心，共同营造食品安全大环境，真正做到大企业、大责任、大担当！

　　本次会议的成功举办，进一步提升了双汇全员尚德守法，重视食品安全管理，知法、守法的意识，营造了人人关心食品安全、人人维护食品安全的良好氛围。