一个铜锅，白水酿汤。

　　至清至真，斋纳四方。

鸿茂斋丹尼斯一天地店开业现场

　　映象网讯 丙申猴年伊始，鸿茂斋丹尼斯1天地店开门迎客。家住在东区的朋友们可是福气不浅，1月1日元旦假期就可以带着爸妈、孩子来品尝一下纯正老北京涮羊肉的独特滋味。这个店铺实现了鸿茂斋品牌创立以来的两个首次：首次入驻大型商业综合体，首次免费使用恒大冰泉作为涮锅底汤。

鸿茂斋丹尼斯一天地店

　　鸿茂斋丹尼斯店位于1天地3楼，店面积大约400平方，32张桌子，可同时容纳130人就餐。“这次我们打破常规使用恒大冰泉作为汤底，不另收取费用。另外，店内使用的锅也全部升级为标准和纯度更高的上乘铜锅，可以让肉快速熟而不老，一锅清水迅速还原美味鲜汤，顾客可以体验到高规格的涮锅享受”鸿茂斋负责人杨珂介绍。

　　鸿茂斋品牌由杨鸿运先生创立于1989年，前期主要经营牛羊肉类清真食品，1991年开始筹划并成立鸿茂斋饮食公司。说到“鸿茂斋”的名字，也是有源远的。“鸿”取自创始人的名字，“茂”代表滋长繁盛，“斋”代表多元化的文化寓意。鸿茂斋以至清至真、斋纳四方的企业文化及市场经营理念，推出以纯正老北京火锅为产品主体的一系列清真产品，将老北京传统火锅独特风格与河南本土化食材相融合。这种特立独行的做法，成就了这个目前市场上街知巷闻的传统老字号。

鸿茂斋创始人杨鸿运先生答记者问

　　创始人杨鸿运先生告诉记者：“鸿茂斋从成立到现在，这么多年来的经营最重要的一点就是一直秉承着一种独特的企业文化，即“杨家家规”：做官不贪，经商不奸，穷要正，富要善。”正是这种独特的“家规”，使得鸿茂斋在杨鸿运的带领下，越做越大，越走越远，最后杨鸿运先生也对新开业的鸿茂斋丹尼斯1天地店送上了自己的祝福“东区开店生意好，明年交税不会少。”

鸿茂斋负责人杨珂现场致辞

　　与此同时，杨珂在现场为大家讲解到，鸿茂斋的标示logo的含义，红色圆形古典窗格造型，取意建筑中“窗”的造型，寓意鸿茂斋企业开启餐饮行业美食之窗。窗格部分则选取“鸿茂斋”三个品牌文字的局部，文字图像化象征企业的事业蒸蒸日上。外圆内方，圆润得通。

　　目前，鸿茂斋从各方提升品牌实力，并已经开启下部推进策略，未来，企业逐渐进入各类大型商业综合体，将传统的鸿茂斋品牌与时尚青春潮流接轨，扩大年龄跨度，吸引受众人群，让鸿茂斋的老字号成为名声在外的郑州本土餐饮名片。