天气炎热让人们普遍感到不适,夏季出汗多易丢失津液,应适当多吃些酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、山楂、葡萄、凤梨、芒果、狝猴桃之类,它们的酸味能敛汗、止泻、祛湿,可预防流汗过多而引起的耗气伤阴,又能生津解渴健胃消食。若在菜肴中加点醋、醋酸还可杀菌消毒预防胃肠道疾病的发生。
持续高温下及时补充水分是很重要的。饮水可维持人体充足的血容量、降低血液黏稠度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏的负担。但也不能暴饮,暴饮不仅稀释胃液,降低胃酸杀菌能力,而且一下子水分吸收太多,会增加心脏负担,于健康不利。一般早晨起床后饮一杯凉开水,白天多些茶水或淡盐水,一天需求量6～8杯。
夏天最需全面均衡营养。在高温环境里,人体营养物质消耗相当大,除了一日三餐外,还要从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素A、D,丢失多的人还要补充优质钙制剂。学生、老人要保持充足的睡眠,不熬夜,有条件者还可午睡。
