凤梨酥是多数大陆游客心中的台湾“第一伴手礼”,短短几年间,台湾凤梨酥产业随着大陆游客的涌入而同步成长,目前的年产值超过200亿元(新台币,下同)。凤梨酥的热销也拉动了凤梨(菠萝)种植面积的扩张,今年甚至出现了“量多价涨”的奇特现象。
2009年问世的“微热山丘”一改当时流行的添加冬瓜馅料,完全使用土凤梨做馅料,回归凤梨酥原初的酸甜口味,成为最受大陆游客青睐的凤梨酥品牌之一,也在台湾掀起一股土凤梨酥热潮。有调查发现,31%的大陆游客会购买台湾凤梨酥,42%游客的亲友指定从台湾带回凤梨酥。
土凤梨酥的热销,吸引台湾农民纷纷回头改种土凤梨。目前,“微热山丘”的“契作”(契约化生产)凤梨园已从两年前的270多公顷增加到400多公顷,年收购量约1.2万吨。
台湾农业主管部门下属“农粮署”主秘苏茂祥表示,台湾凤梨栽培面积已扩增到9900多公顷,年产凤梨40多万吨,其中6%为土凤梨,几乎都被加工成凤梨酥馅料、凤梨汁、凤梨酱。
以栽培面积及产量占全台85%的金钻凤梨为例,近5年平均批发价逐年飙升,从2010年的20.2元升至2013年的25.4元,今年上半年甚至上看至28.4元,4年半来价格上涨四成。“微热山丘”一位主管表示,今年6月已上调凤梨“契作”收购价格约一成。
一般农产品都是“量多价跌”,但台湾凤梨却是“量多价涨”。苏茂祥分析认为,除了与岛内饼店广设店面、凤梨酥产销两旺有关之外,台湾凤梨热销大陆也是一个原因。
2009年,台湾出口新鲜凤梨1784吨,去年增至4890吨,而今年前5个月的出口量就暴增至5740吨,比去年全年还多。台湾农业部门表示,其中八成以上销往大陆。
台湾气候条件适宜,凤梨品种优良,味道香甜,深受大陆消费者喜爱。去年菲律宾受台风重创凤梨减产,所以今年大陆很多水果进口商转而选择台湾凤梨。
