近日,一位不愿意透露姓名的女士向晚报新闻热线4286666反映,西固区医院附近十二街区很多火锅店餐具没有消毒,还存在使用地沟油嫌疑。她说:“我曾是餐馆一名洗碗工,小餐馆里餐具清洗后根本不消毒,消毒设备也只是一个摆设而已,清洁效果完全得不到保障。平日里餐具清洗就很多,要是碰上婚宴等用餐量大的时候,碗筷根本来不及仔细清洗。”餐具清洗后不消毒,餐具上有污点,筷子消毒机和消毒碗柜没有通电,成了摆设,小餐馆后堂脏乱差令人不堪入目……近日,晚报记者对西固部分火锅店及小餐馆调查,发现卫生状况令人担忧。
消毒机不插电源是餐馆“通病”
中午12时许,正是用餐高峰,记者来到西固区十二街区。这里共有七八家餐馆,其中有两家火锅店,其余为中餐馆。记者走进“九九香火锅店”,用过的餐具被堆放在卫生间门口的推车上,餐具摆放杂乱无章,碗里的油水滴到了地板上。店内用餐消费者并不是很多,现场脏乱不堪。旁边的消毒柜不但没有通电工作,反倒成了杂物储藏柜,里面放满了塑料袋装的菜叶和调料。而旁边的“眉州老菜馆”内,餐具上还有油污、辣椒皮等脏东西。记者问服务员餐具为什么不干净时,她不以为然地说:“我们的餐具都是专人清洗,早晚各一次消毒的,但偶尔有点残渣,有点辣椒皮、菜叶很正常,毕竟是人嘛,有些没看清楚,粘在上面的可能性很大。要不给您换套餐具。”另一名服务员说:“消毒公司每月定期给我们消毒一两次。”在“岳明楼”、“旺盛原生态餐厅”两家餐馆,记者看到用餐的顾客很多,清洗过的碗筷也没有放到消毒柜,全部摆放一个桌子上。这4家餐馆的消毒柜全都不插电源,消毒柜成了一种摆设,台前台后卫生状况也令人担忧。
麻辣烫店使用过期消毒液
随后,记者又来到西固福利东路五一菜市场,这里的小餐馆卫生状况更加让人忧心。由于市场内比较拥挤,好多小店的食材和灶台紧邻市场通道,没有任何遮掩。记者随机走访兰州面馆、饺子馄饨馆、麻辣烫、生煎包四家小餐馆发现,食品安全信息公告栏里显示的卫生安全等级均为C级,店内卫生呈脏乱差状况。
一家麻辣烫店里根本就没有消毒柜,老板说,餐具是用消毒液进行清洗消毒的,记者要求查看其所说的消毒液,店老板从厨房角落里摸出一瓶满是灰尘,且包装褪色、油乎乎的黄色瓶子,经过仔细辨认是84消毒液,这瓶消毒液的有效期至2012年7月,过期已近两年。这样的消毒液还能继续使用吗?店老板显得有些语无伦次,一会儿说用了消毒液,一会儿说已经不再用了。
在其他三家餐馆中,记者看到消毒柜都没有插电工作,当记者提出后,部分老板借口称刚刚插头掉了。采访中记者询问饺子店老板,为何不见消毒柜工作时,他才慌忙打开消毒柜电源开关,并表示,消毒柜在这之前是正常工作的,可能刚才是小孩不小心拔掉了。
