自主点菜“私家订制”今年成为年夜饭主流
临近年底,记者昨日采访了解到,今年深圳公务宴会、年会数量锐减,酒店“年会生意”明显变淡。
对于普通市民来说,工作大家庭中的年会少了,自家的年夜饭可不能少,不少深圳家庭的选择是到餐馆酒店去团聚。你不能小瞧深圳年夜饭的火爆,昨日,记者咨询了深圳市区十家知名餐厅,有七家第一轮都已基本订满。
公司年会多在单位搞 酒店“年会生意”差了
周小姐是深圳一家大型国企的策划专员,往年的这个时候正是周小姐最忙的时候:印挂历、订酒店、请演员,安排活动和抽奖……但是今年,周小姐感觉轻松了很多。今年单位的年会虽然照搞,但是地点变成了公司会议室。“大家自娱自乐,不再外聘演员了,各部门自己出节目,年会办成了茶话会,也不就餐了,大家吃着糖果花生聊着天也挺好的。”周小姐这样介绍。
深圳福田区一家五星级酒店的媒体经理告诉记者,自家酒店的宴会厅比较大,又在市中心,往年一到年底,都是各家公司抢着订,但是今年预订量明显不如往年,基本都是私企年会为主。在欢乐海岸一家知名的上海餐厅,工作人员也告诉记者,去年年底,华侨城附近的一些大型企业都会到餐厅搞年会,但是今年,“大型熟客”生意走了不少。
家中南北口味要兼顾 年夜饭预订十分火热
“单位的年夜饭没了!家里的年夜饭不能没有。”在深圳教育局旗下一事业单位上班的张老师告诉记者,他的老家是河南的,媳妇是湖南的,已经快成年的孩子却是广东口味,为了照顾南北口味,每年家里年夜饭大都会选择在酒店吃。但是,昨日张老师准备预订利苑酒家,却发现没什么位置了。
昨日,记者以咨询年夜饭预订事宜为由,咨询了深圳包括俏江南益田店、新梅园科技园店、丹桂轩华侨城店、利苑酒家万象城店、师公会海鲜酒家百花店、西湖春天喜荟城店、北海渔村天利名城店、巴蜀风海岸城店、港湾酒楼京基百纳广场店、豫园上海饭庄等10家餐馆,结果显示,十家餐馆的年夜饭预订都呈火热之势。
记者了解到,各大酒店年夜饭都分两轮,一轮下午4时30分~7时,一轮晚上7时多直至歇业。但是,有生意好点的酒店如丹桂轩华侨城店,年夜饭分成了三轮,第三轮晚上8时30分后才开始。昨日,在记者电话咨询的10家餐馆中,预订最火的是第一轮,有七家餐馆全部订满;其次是包厢,10家餐馆年夜饭中的包厢基本订满。
自主点菜成主流但仍需提前预订
去年,伴随着冯小刚的贺岁电影,“私人订制”一词开始流行。记者昨日采访了解到,不少酒店在年夜饭上狠下功夫,有商家赶着流行打出了年夜饭“私人订制”的广告。究竟这“私人订制”如何定制?记者从打出广告的巴蜀风了解到,所谓的“私人订制”和平常自主点菜差不多。
套餐不再一成不变
和巴蜀风类似,记者采访的十家餐馆中,都有提供年夜饭套餐和自主点菜服务,和往年餐馆大力推崇各种高中低档既定套餐相比,自主点菜服务也就是“私家订制”今年成了年夜饭的主流,在餐饮服务上可谓前进了一大步。不过,菜式虽然由顾客做主,套餐也不再是一成不变,但仍然需要顾客提前预订打招呼。
今年年夜饭的价格怎样?有餐馆如西湖春天明确表示年三十菜品价格会小幅上扬。不过,记者采访的十家餐馆中有半成以上大厅不设最低消费。即使设最低消费的酒店,标准也比往年下调。
因为大年三十工作人员少,基本上年夜饭预订都需提前到餐馆确认菜式并交押金,“人不到押金不予退还!”俏江南的工作人员介绍道。另据了解,多家酒店和俏江南的规定基本类似。
川湘易订 粤菜最受欢迎
俗话说食在广东,在年夜饭的预订中,广东特色美食最受欢迎。记者了解到,粤菜馆和海鲜酒店是年夜饭的大热门,川湘特色的年夜饭预订要容易得多,同时价格也便宜。
