当您走进百家楼,即能感受到店内装修的高雅舒适,时尚的用餐充盈着安静的美意。端上来一锅招牌菜,夹取一片河豚鱼片,蘸酱油入口满是鲜甜,河豚鱼肉紧口感紧实。正所谓“食过河豚蒙头睡,醒来仍觉在人间”。
把河豚鱼搬上餐桌
把河豚鱼搬上餐桌
说到河豚,差不多所有人都能马上想到中国有一句老话,叫做“拼死吃河豚”。虽然在宋代,大诗人苏东坡就极力主张吃河豚,在品尝河豚后大喊“值那一死”的说法——面对眼前的这有毒,而且有剧毒的河豚,心中难免有些犹豫了。可是河豚文化源远流长,据《山海经》记载,中国远在三千年前就开始食用河豚。早在战国时期吴越人食用河豚鱼之风比现今之日韩有甚而无不及,民间有谚语说:“一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼”。河豚味美却有剧毒,它是自古以来食客们梦寐以求的美食,而在日本,品尝河豚宴已成为国宴级的民族文化。可见这“饮食”真乃人之大欲,为了一尝美味,宁可拼了身家性命也在所不惜。
而在南京银城皇冠假日酒店的百家楼中餐厅提供了这种“危险的美食”。当然,能提供这种“危险美食”的酒店一定是经过特别资质鉴定,拿到许可证之后才行的。拥有25逾年的丰富经验的厨师长王飙和他的天才厨师团队 ,不仅为您提供独特的河豚美食,还会让您了解更多关于河豚的知识。不管怎么说,河豚虽然可以安全食用,但是长久以为在人们脑中形成的观念并不是一下子能解脱掉的。当您真正坐到餐桌前,就会有种莫名的兴奋和忐忑。不过,大家还是放心好了,这里吃河豚是很讲究的,做好之后,厨师长会先来品尝,之后半个小时您才可以进食。这也让您一颗提着的心完全放稳之后,尽享美味。
一种渴望的味道 觅鲜而来招牌河豚火锅
以淮扬菜系为主的百家楼中餐厅,“河豚火锅”是招牌菜,这里用地道美食料理演绎着迷人的秦淮风情。临窗眺望,凤凰台的壮美、市井生活的多彩等美景可尽收眼底,在优雅时尚的餐厅领略浩瀚湖景的同时尽享美馔佳酿,同时也可一览婀娜百家湖的璀璨美景。舌尖上的地道味儿,唇齿留香的“河豚火锅”,将淮扬菜的悠久历史和传统味道诠释得淋漓尽致。河豚虽美,但食之不易。百家楼正是具有顶级标配水平的餐厅,成为了喜爱河豚鱼又有所顾虑的饕餮福音。如此般高级料理,在一年中较为寒冷的季节吃上这种火锅,实属最顶级美味。
河豚火锅,煮出来的河豚,吃起来没多少感觉,就像吃一般的鱼肉、鱼骨一般。唯一不同的是,没有鱼腥味,算是奇特之处。当然,不是每一个师傅都可烹饪河豚,需要专业宰杀资格认证。河豚加工过程十分严格,每条河豚加工去毒需要多道工序。但由于河豚鱼始终是有剧毒的美味,餐厅也会有所顾忌,同时对师傅的要求也极其严格,所以能够做河豚鱼的餐厅还是很少。
冬季的的味蕾之王,对于习惯了热火朝天的中式火锅的人来说,“河豚火锅”绝对是另一种别致享受。这不可多得的美味,肉质细腻精致,既保持河豚味道的新鲜,又剔透晶莹,您可以挑战一享这难得的世间美味。
