2013年10月29日,由北京市商务委员会主办、北京市餐饮行业协会承办的“第二届北京餐饮文化节”落下帷幕。今年的餐饮文化节以“文化兴业·文化惠民”为主题,通过丰富多彩的系列文化活动,让餐饮文化走入了餐饮市场、走上了百姓餐桌。
第二届北京餐饮文化节完美落幕
自2013年8月16日开幕,历经2个多月后,2013·北京国际美食盛典暨第二届北京餐饮文化节徐徐落下帷幕。本届文化节得到了市商务委领导指导和近百家餐饮集团支持,有上万家餐饮门店参与其中。
本届文化节的活动内容丰富多彩,既有以专家为主的评选活动,也有以百姓为主的互动活动、亲民活动,更有以企业为主的技能比拼和业务交流活动。文化节期间,协会特别开通了文化节官方网站及微信互动环节,加强了与普通消费者的互动。
本届文化节围绕着餐饮烹饪文化、餐饮服务文化、餐饮商业文化、餐饮科技文化、餐饮人才教育文化等以下五个方面方面做足了文章。
1、探索烹饪文化,传承烹饪技能。
北京市餐饮行业协会评选出了“十大婚宴”、“十大火锅宴”、“主题宴席”以及“北京最好吃的饺子”。协会与中国烹饪协会合作,举办了五年一届的第七届全国烹饪技能竞赛北京赛区比赛,共有140名选手参与竞争。
2、规范服务文化,提高服务意识。
文化节期间举办了2013年北京市商业服务业技能服务技能竞赛,评选出了“感动服务之星”,希望这些服务明星能够发挥榜样力量。协会举办的“大厨进社区”活动,吸引了社区住户的眼球,我们不仅在餐厅为消费者提供服务,更是把美食服务送到家门口,让市民在家也能露一手,做一道名菜。
3、了解商业文化,降低成本投入。
文化节开幕式上为会员推出的快钱刷卡就是进一步帮助餐饮企业降低刷卡费率,减少投资成本。闭幕式上,为企业推出了微信营销等方式,通过o2o技术,开展网络营销。
4、跨入科技文化,鼓励科技发展。
今年文化节推出的餐饮设计师活动,吸引了很多餐饮相关的行业参与,还有很多相关行业的从业人员也纷纷报名。文化节开通了微信平台,市民通过微信上传宴席照片,参加幸福食光摄影大赛,可以赢取餐券。
5、提高人文文化,增强自身素质。
餐饮协会首次与朝阳职工大学合作,推出了国家认可的大专文凭和职业经理人证书的双学历学习,提高了餐饮职工的自身素质。
