炎炎夏日,太热了有木有!没有胃口有木有!那么这次我们为你开出良方——吃点儿辣。没错,以辣制热才是王道!
吃辣不但能够刺激食欲,而且一顿辣吃下来,全身毛孔大开,大汗淋漓,整个人都神清气爽了有木有!本期带您盘点京城大大小小川湘菜馆,用来自南国的火辣帮你降降温!
宫保鸡丁
最经典
华天峨嵋酒家 北京最牛宫保鸡丁
峨嵋酒家是北京第一家经营川菜的老字号饭庄。创立了自成一家的“峨嵋派川菜”,十分受北京人欢迎。这里的头牌菜当属宫保鸡丁。峨嵋酒家的宫保鸡丁分普通和精品两种,主要差别在于配料的选用,后者有腰果的加入,更显丰富华丽,而对于不怎么热衷于坚果类食物的人来说,普通的就已经很完美了。除了鸡丁和辣椒外,主要还有花生、花椒等食材,鸡肉丁切块均匀,肉质软嫩饱满,而花生爽脆无比,可见这掌握火候的功夫了得。浓厚的酱汁均匀包裹上来,竟真的是“只见红油不见汁儿”。入口首先感受到的是小荔枝口儿的美妙,可口酸甜,味蕾得到绽放;然后是一丝丝不过分的椒辣,又一层入味鲜香;最后还有花椒的麻香味余留口中,回味良久……
地址:西城区北礼士路58号
电话:88374437
人均消费:70元
辣酱蒸香干
最文化
岳麓山屋 把书店开在湘菜馆
地道的湘菜味道,而且辣得很温和。酱椒蒸鱼头绝对是必点菜,酱辣椒是湖南当地山里运来的,运来之前放在坛子里腌着;与新鲜的大雄鱼头一起蒸,不肥不腻,辣椒的鲜辣浸到鱼肉里,味道鲜美无比。吃完鱼头,将一份水面放到汤汁里,就是一份美味的拌面。沱江白椒虾、王村婆婆鸡、汩罗江粽子也都是岳麓山屋的特色菜品,喜欢吃辣口儿的人一定不能错过。
地址:朝阳区工体西路吉庆里1号楼
电话:65510806
人均消费:85元
