大德酒场在新源里开了第二店,就在Geba Geba二店对面,以前半糖主义咖啡所在的位置。这可谓是一个明智的替代。我是说,作为好运街上夜夜笙歌的日式居酒屋,加入新源里这个北京的小东京,就像离散多年的游子终于回归了大家庭。
黑毛和牛牛肠锅(80元特价)
相比老店,新店的菜单更简练。一页塑封,凉菜、炸物、烤物、沙拉、串物、创作串、刺身、煮物和主食,每一类按照字母和数字编码,对应菜名和价格,点菜和记录都格外方便。图片,则留给日文生活指南报刊和更新性质的宣传。比如,锅物。
牛小排牛油果烤串(16元)
是的,大德常客注意了,除了你们爱点的盐汁卷心菜、自家制冷豆腐、手作千层鸡蛋卷、大德南蛮炸鸡块配塔塔酱、黑豚盖饭、伊藤香肠拼盘,以及可能是北京最新鲜无余腥的限量海胆,大德为北京的这个冬天新增了七种锅物。
黑毛和牛牛肠锅
我们去时,正遇特价,80元就能拿下一锅黑毛和牛牛肠锅。我们忽略了散发着柚子胡椒味道的盐味白汤锅(太清爽),以及调入了自家制味噌的黑锅(太经典),选择了辣白菜味红锅,嗯,寒风天正需微辣的韩风汤底打开味蕾呀。黑毛和牛牛肠,邪邪地露出油脂,抱着玉肌豆腐,披着翡翠韭缎,豆芽和蒜瓣,泡在辣白菜红汤中咕嘟咕嘟。锅中之物,鲜活上桌,煮软后,染得一身橘红,微微甜辣。喜爱鳄梨的孩子,此时,一盘虎虾牛油果沙拉可能并不是最适合的配菜,不如多点些卷着牛小排的牛油果烤串,烤出肉脂香的牛肉薄片紧紧贴着烤得软腴的牛油果的结局就是——好配好搭,不断追加。
