公元1840年,英国贝德芙公爵夫人安娜在维多利亚时代的晚宴Party之前,想出了以茶点会友的点子,为贵族消遣下午的时光,没想到这个点子成为了影响英国贵族圈的风尚。到今天,下午茶已经成为一种优雅的英国红茶文化,并且在全世界流行。不过,吃过下午茶不一定就了解当中真正的方法,正式的英式下午茶还存在很多误解:
英式下午茶
1、 正统的名字是“Low Tea”
现在很多餐厅把下午茶称为“High Tea”,其实在英国正统的下午茶因为在低矮的茶几上享用,一直被称为“Low Tea”,“High Tea”来源于其工薪阶层的高大餐桌。
Low Tea
2、 不固定套餐
传统的英式下午茶拥有许多不同种类的食物,没有固定的餐单,但是三层点心则一定是由甜到咸,再返回甜,这样更能享受到下午茶优质的口感。
