如今,冰淇淋制造商正运用这种食品冷冻技术,把令美国人为之疯狂的甜品变成时髦的,高科技的,可按需定制的,不分季节的美味。其实除了使用液氮技术之外,冰淇淋不论是口味、质地还是包装都有了飞跃式的提升与创新。大暑天里,一起来看看都有哪些新奇有趣的“未来冰淇淋”吧!
哈根达斯 “冰月”冰淇淋
哈根达斯 “冰月”冰淇淋
伦敦设计师Nipa Doshi和Jonathan Levien为哈根达斯设计的一款“冰月”冰淇淋,灵感源于1902年的一部电影《月球旅行记》。犹如月球的坑洼表面,切开后,月球内部层次清晰可见,共有两种颜色。白色是基于开心果饼干,上面覆盖了澳洲坚果和覆盆子蛋白涂层,而橙色的则是基于脆巧克力,上面覆盖了坚果咸焦糖和香草冰淇淋涂层。
Wikipearls 可手持冰淇淋
Wikipearls 可手持冰淇淋
在巴黎卢浮宫附近的WikiBar出售一种不需要纸杯,可以徒手拿着的冰淇淋。老板David Edwards是哈佛生物工程专业教授,他开发出了一种叫做WikiCells的技术,使用天然食物颗粒构成的食用软皮作为包装,从而减少包装的浪费。Wikipearls目前有三种口味:芒果配椰子味软皮,巧克力配榛子味软皮以及香草配花生味软皮。
Elizabeth Fenner “风味释放”冰淇淋
Elizabeth Fenner “风味释放”冰淇淋
为什么一口冰淇淋不能有两种味道呢?带着这样的疑问,毕业于密苏里大学的Elizabeth Fenner开始了“风味释放”冰淇淋的研制。她利用一种微胶囊技术,创造了一种“以香草味为开端,4秒后变成樱桃味”的神奇冰淇淋。她现在正在一家优格公司负责产品开发的工作,或许在不久就可以尝到她研制的“风味释放”优格。
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