有时候,吃不仅仅是为了美味,而是为了回味和感受。那些经历风雨,依然屹立在我们身边的百年老店,是经典美食的见证,更证明了真正的美食可以经受百年的考验。长沙的百年老店掐指数来,还是比较多的,比如:火宫殿、双燕楼、玉楼东、杨裕兴、甘长顺……今天,就让小编带大家逐一探寻这些百年老店,在美味中寻找久违的回忆。
NO.1 火宫殿(坡子街总店)
地址:长沙市天心区坡子街127号
电话:0731-85814228
人均消费:30元
经受过考验的经典美食
今日美味推荐:姊妹团子
20世纪20年代初,长沙火宫殿年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。
火宫殿的姊妹团子是以糯米为主要原料,分糖馅和肉馅两种,糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成;肉馅则取五花鲜猪肉,配以香菇,并用泡香菇的水调抖肉馅,因而味道醇香可口。
NO.2 双燕楼
地址:天心区三王街10号(近坡子街口)
电话:0731-84446348
人均:12元
经受过考验的经典美食
今日美味推荐:绉纱馄饨
小时候,零钱不多,为了吃一碗绉纱馄饨,可以攒好几天的零花钱,然后疯狂的跑到双燕楼去大快朵颐,连汤都喝得一滴不剩,真是无比美好的回忆。
双燕楼创建于清朝末年,以经营馄饨、小吃为主。双燕楼的馄饨,制作十分考究,每一道工序都精工细作,选料更是严谨:肉馅必选用新鲜的夹缝肉与腿肉,馄饨皮擀得薄如轻纱,出锅的馄饨粒粒肉馅饱满,尾部皱起两扇纱纹状折波,形如燕尾,故取名为“双燕馄饨”。
双燕楼的旧址是南门口附近,因为步行街建设的需求,被迫拆迁。现在,新的双燕楼在三王街又重新开张了。
NO.3 杨裕兴
地址:天心区三王街三王丽都大厦1楼(近坡子街)
电话:0731-82288192
人均:12元
经受过考验的经典美食
今日美味推荐:肉丝面
杨裕兴面馆创建于清朝光绪二十年(一八九三年),店主取“富裕兴盛”之意,冠名“杨裕兴”。
杨裕兴的面条很早以来就享有盛誉,其特点是注重合理选料:面条讲究新鲜,煮面条的水讲究宽、清、开,面码讲究随到随制,新鲜可口。有扎酱,酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等品种。其面条全部采用手工擀制,面质优良、精细均匀,下锅不粘不稠,吃起来极有韧性。其油码选料考究、制作精良、色香味俱佳,60多个花色品种各具特色,顾客可以根据自己的口味喜好自主选择。
NO.4 热卤刘(坡子街店)
地址:天心区坡子街93号
电话:0731-85112950
人 均:33元
经受过考验的经典美食
今日美味推荐:船鬼子肉
热卤刘作为长沙卤味老店仅存的几家热卤店之一,发展至今在长沙现已有三家分店。
热卤刘位于坡子街火宫殿对面县正街与都正街交界处,在店门口有一个小棚,摆着两壶外表满是油迹的罐子,这个里面装的就是陈了近百年的刘胖子秘制卤水,走近一闻,一股浓烈的香味扑鼻而来。
船鬼子肉?相信很多人都没有听说过。这道菜相传是一些渔民因为在船上做饭懒得切肉而发明出来的,肉选用的是带皮五花肉,上面铺了一层老干妈,看相非常油腻,但是品尝后入口即化,肥而不腻,不断口感十足,而且非常下饭!
NO.5 玉楼东(五一路店)
地址:芙蓉区五一大道125号(芙蓉华天对面)
电话:0731-82777988
人均:38元
