提及天下盐,不得不提的就是二毛和黄珂这俩人!二毛是上世纪80年代名噪一时的诗人,黄柯更是在北京一个奇人,当年在望京的家中大摆流水席,引得京城文化界各色名人大腕纷纷到访。天下盐就是这两个红极一时的人合伙开的餐馆。而天下盐这个大气的店名更是来头不小,这是旅德诗人张枣的创意,盐是五味之首,寓意天下盐就是天下第一味的意思。
天下盐的菜色可谓是集江湖经典,野道风骚于一身,在大俗大雅中游刃有余:二毛鸡杂、青菜牛肉、薄耳黑丝、黄氏牛肉、迷踪野鸭……几乎每道菜都有一首诗和一个故事,它们来源于川、黔、湘、鄂、渝交界处,神秘的北纬30度。二毛十年来深入川东老家采菜800余种,使天下盐菜品取之不尽、用之不竭,也使天下盐有了自然淳朴的味道。
风味鸭肠
酸辣藕丁
麻辣仔排
天下盐分别坐落在北京文化聚集地798和南新仓文化街,浓郁的文化氛围更使这家川菜馆颇具韵味。
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地址:东城区东四十条22号南新仓文化休闲街内、朝阳区酒仙桥2号大山子798艺术工厂。
