小月担仔面
而平民化的价格与贵族化的享受首推台南度小月担仔面。其历史,可得回溯到清光绪年间的1895年。当时的洪芋头发愁无法出海捕鱼的季节里一家大小的温饱皆成问题,便挑着扁担流动面摊,来到人潮聚集的“水仙宫庙”前卖面,到了第三代长子洪振铭,将度小月担仔面的料理技巧精益求精,研制出祖传秘方,使得担仔面的风味名满全球,如今,台南的中正路的老店内,不时有远自他乡慕名前来一偿宿愿的日本观光客与华人,在这充满历史感的原木矮桌板凳上用餐,仿佛时光 就此冻结于1895年的瞬间。
讲究以一级新鲜食材才能做出一级 新鲜料理的基隆渔港的海鲜料理,庙口前的百年老店 “ 吴家鼎边锉 ”, 光瞧那丰富得令人咋舌的十多种上选的汤头配料:肉羹、虾仁羹、金针、香菇、鲍鱼、小鱼干、金勾虾、高丽菜、蒜头酥、芹菜等熬制而成的 顶极汤食,就足以令我食指大动,更别说 那独一无二,以传统古法现场制作的“鼎 边锉”绝技;若是再来一杯浓郁的花生蜜 豆冰沙,那可真是不虚此行啦!
