河南名吃——黄焖鱼
黄焖鱼是一道具有河南开封地方特色的美食,鱼鲜味美,入口自化。黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料,经炸制后,佐以数种大料,卤汤焖制而成。鱼鲜味美,汤料五香,食后回味无穷。据说在北宋画家张择端的传世名画《清明上河图》中,就有黄焖鱼的描绘,可见真是一道历史悠久的美食。
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