Tapas是西班牙的下酒小菜。人们常把饮食文化作为了解一国的重要途径,而Tapas在西班牙的盛行,本身就是一种文化。西班牙文化的多元性,更成就了美食的多样性。
吃不够的西班牙下酒小菜
在西班牙待久了,才发现好像只有这个国家的作息时间与众不同。每天下午的2:00——4:00吃午餐,晚上9:00——11:00吃晚餐,这样大跨度的就餐时间自然为Tapas的流行创造了条件。尽管个头不大,但不论作为饭前开胃小菜还是两顿正餐之间的点心,Tapas永远是酒吧里少不了的主角。
吃不够的西班牙下酒小菜
谈到tapas的起源,目前比较公认的说法是源于19世纪的安达鲁西亚地区。早期酒吧老板卖酒的时候,为了驱赶苍蝇,顺手用小碟或杯盖盖在杯口。后来改成了放一片面包,再后来聪明人出现了,既然放片面包也是放,不如再放一片芝士、一片腌肉或者几颗橄榄,供客人下酒……最后,酒吧也就不着痕迹地“搭车销售”,卖掉了许多东西。难得的是,酒客们十分买账,这自然激发了其他老板竞相效仿,于是这种经典的小吃渐渐在整个国家里走红开来。Tapa一词在西班牙语里最初的含义就是“盖子”,这下能够理解了吧!
吃不够的西班牙下酒小菜
Tapas在西班牙可谓随处可见又处处不同。刚来西班牙那年,在萨拉曼卡吃的Tapas真叫物美价廉,两条排骨一碟沙拉外加一瓶饮料只要2.2欧,这个价格在巴塞也就只能喝杯饮料了~后来去了趟北部,海鲜Tapa看着就让人垂涎欲滴,尽管没吃够,回了巴塞罗那也就瞧不上那些只放个鸡蛋土豆就卖的了。
