唯有美食与几杯清茶,让嘴满足,让心安宁。本月到新加坡游玩的朋友可以参考下为食的建议哦!她推荐的这家餐厅非常适合正打算去的朋友。
茶文化的博大精深,是为食主义不曾认真领略过的风采。所以当四川豆花的资深茶文化老师何正鸿在那里娓娓讲述关于茶的种种,我所能记下的只有一二。
何老师说,清新的绿茶,或者黄茶、白茶等未发酵或微发酵的茶,适合搭配蒸食。这就好像以酒配餐的文化一样,食物口味的轻重决定了所选的茶、酒口感的轻重。而绿茶的冲泡用的是80度左右的水温,不需太烫,所以选用大容量的盖碗茶。
星星国的梦幻下午茶
简单介绍下此行的地点——四川豆花饭庄:
很低调谦虚的名字,却是大华银行(UOB)旗下的一家中高档中餐厅。而对于它下面的天府茶艺馆,虽然从前不曾听闻,但单是馆里的环境,就让人觉得安静典雅。这样的茶室,最适合周六下午邀几个朋友一起,如墙上茶联所写一般:为爱清香频入座;欣同知己细谈心。
