河南名吃——淇河缠丝蛋
“缠丝蛋”是产于淇河沿岸的一种鸭蛋,主要集中在中游河段。此水域所生产的鸭蛋非同一般,个大,煮熟后内黄呈黄红色,将熟鲜鸭蛋细线拉开,不仅蛋清可层层剥离,最奇妙的是蛋黄内有一圈圈红黄色相间的色环,即一环红色,一环黄色,一直缠到蛋黄的核心,煞是好看,“缠丝蛋”也因此而得名。
关于缠丝鸭蛋,在淇河岸边也流传着一个美丽的传说:西周卫国君在朝歌修建中国第一座皇家园林———淇园。建成后,文武百官来朝拜贺,有一文官向卫武公献上了一枚鸭蛋。卫武公大怒,责此文官嬉君之罪。文官道:君王息怒,听我讲来,我献的这枚鸭蛋才是珍品,蛋里面有红黄相间的美丽花环,是神所造而凡人不可为也,食之可长生不老,使我主万寿无疆。卫武公一听,命打开观看,果然珍奇。卫王大喜,给此文官连升三级。此后卫武公很喜食缠丝鸭蛋,史料记载卫武公享年95岁。缠丝鸭蛋从此名声大振。到现在淇县大地上还流传着这样一句话:“金蛋银蛋不如缠丝鸭蛋。”
