中江挂面堪称一绝
中江手工挂面历史悠久,相传为南宋绍兴年间创制,至今有近千年的历史。这款中江挂面手工精制,条细如丝,粗如韭叶,神奇而中空,堪称一绝。因工艺复杂,受气候限制,历代以珍品上贡。它的特点是味甘色白,柔嫩可口,面体因经多次发酵而有微孔,故有“茎直中通”之说,其特别柔嫩易消化也缘于此。
中江挂面
推荐去处
广汉名小食
广汉名小食坐落在广汉市万寿街二段10号,历史悠久,创建于1952年,品种繁多,口味独特,深受全国各地消费者的喜爱和好评。是我市久享盛誉的名小食。
名小食主要经营零餐、套餐,每一种小食都是全手工精制制作。
特色小食套餐每份有十种小食。
其中“全蛋手工金丝面”是全蛋上等白面,经手工精制而成,不浑汤,具有入口细嫩爽滑,配以鲜香味浓的面X,其色金黄如丝线。
“玻璃抄手”:皮蒲馅饱,细嫩入绸,细嫩爽口。
“红油抄手”:配以红油、芝麻、蒜泥等佐料,香味回甜。
“玻璃烧麦”:晶莹剔透,香气四溢,其形宛如玫瑰。
“叶儿耙”:系糯米,香气清香四溢,油润鲜美。
“三合泥”:配以果脯,板油,核桃,花生芝麻,甜而不腻。
