让激情燃烧在山城火锅味中

2013-02-25 10:09 来源:悦旅行

  重庆,总是与美食二字如影随形,但无论是谁来到重庆都不会错过火辣辣的火锅!

  山城火锅 

  ▲热辣红火的重庆火锅

  提到重庆美食,给人印象最深的应该是热辣火红的火锅。火锅,已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。

  重庆火锅发源于长江之滨,最初为船夫和纤夫所创。现在重庆当地比较出名的火锅店有“德庄”、“刘一手”、“秦妈”、“苏大姐”、“巴乡鱼头”、“小天鹅”等等,基本上都在南滨路的餐饮娱乐街上设有分店。如果受不了麻辣的刺激,可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。

  而重庆人吃火锅,必点什么菜?答案是“毛肚鸭肠”。曾经有人针对重庆人做过一次题为“每次吃火锅的必点菜是什么呢?”的调查,引起上千网友们争先晒自己最喜欢吃的火锅菜品。结果显示,毛肚、鸭肠几乎是每个重庆人吃火锅时的必点菜。

  山城火锅

  ▲毛肚

  山城火锅

  ▲鸭肠

  重庆火锅,与北方火锅有很大的区别,这点在小料上体现得淋漓尽致。北方吃火锅,小料以麻将为主,而重庆火锅与四川火锅一样,小料基本上以香油蒜茸为主。

责编:武毅
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