在中国所有的王朝都城之中,最著名的当数西安、洛阳、北京和南京。这四大古都,都有过不止一个朝代的辉煌,也都曾是当时世界上最繁华的大都市。四大古都象征着不同朝代的兴衰,各有各的风韵。
走进西安,便能感受到恢宏的气度,她是最雄壮的古都。洛阳与长安在相当长的时期内,并称东西二京。洛阳置身于长安的光芒之下,依然能够散发出独特魅力,她是韬光养晦的古都。走进北京,叫人顿觉气宇轩昂,它是当今世界上最绚丽的古都。南京,在中国面临生死存亡的重大关头,多次维系了中华民族的血脉,她是光荣与悲壮的古都,具有英雄与美人双重性格的古都。
承载着厚重文化气息的古都都有哪些特色的美食呢?本期的食尚美味,带您一起去领略古都的特色美味。
【第一站:西安】
悉数西安琳琅满目的小吃,不外乎两种主要的原料——面和肉。西安的小吃特别以面食著称。说到这,一般热爱米饭的南方人很难以想象,同样的面粉,在西安人手中,竟然能变出那么多的花样来。
提起著名的西安小吃,你一定要去著名的回民街。回民街在西安鼓楼的边上,街的北头是一座厚重的城墙。它斑驳的拱门、大块大块的城砖,总是使人联想到那种大块吃肉大碗喝酒的豪爽侠气。曾有人说过,只要到过回民街,你对西安的小吃就不会有遗憾。还有,西安小吃的主要特点,就是辣!西安人的一日三餐,几乎离不开辣。
梆梆面
梆梆面
这是汉中市的风味食品,由上等面粉精制而成。用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香。用真正的陕西话叫做“biangbiang面”,是很地道的秦地风味(辣),吃起来十分过瘾!
