民间流传有“三九补一冬,来年无病痛”的俗语,说到羊城的饮食养生专家,一定会想到食养坊。近日食养坊又推出了冬季养生的新食谱,在给食客重温冬季养生传统的同时,也带来了新的消费体验。
【推荐菜式】
鹿野飘香128元/例
鹿野飘香
把蕨菜和黑木耳磨烂做成粉丝置于锅底,上置肥美的鹿腩,加入食养坊的私房酱汁,上盖焖煮15分钟左右后,撒上莲子和少量柠檬草,即可上桌。鹿腩肥腴弹牙,散发着柠檬草和莲子的香气,粉丝则渗满了鹿肉和酱汁的香味。
酸香刺参98元/条
刺参,药性甘温无毒,具有补肾阴,生脉血的功效。这一味刺参的酸香酱,源自驰名天下的贵州酸,色泽红亮,酸甜爽口。
踏雪寻珍68元/例
踏雪寻珍
这一道菜因其主料巴楚菇的珍贵而得名。巴楚菇多是野生,长于胡杨林山区,肉质厚实,味道鲜美,含有丰富的氨基酸,具有很高的药用价值。把马蹄和鱼胶切成细丁状,加油盐入味后酿入菇身,飞水后沥干,再淋上南瓜汁。马蹄爽脆,鱼胶柔软,菇身细嫩,口感非常丰富。
神农本草鸭138元/例
神农本草鸭并不是什么新鸭种,而是水鸭和黄精、海马、虫草花和黒菌一起“蒸”出来药材鸭,具有滋阴补肾的功效。为了保证鸭肉充分吸收药材的香味和药效,必须蒸足两个小时。
