相较于讲究菜式色、香、味的中餐,西餐对于用餐者的感受更为重视。不仅是菜式的口味与造型,餐厅的服务特色、环境装潢等方面,一家优秀的西餐厅都会将其完整地设计在内,让客人从进店开始,到饱餐出门,获得统一却又富有特色的就餐体验。此次就让我们一起来搜罗上海滩西餐氛围独特的餐厅,有些或许鲜为人知,但去过一定会让你不虚此行。
啤酒让人重新定义美食
魅力看点:手工鲜啤、美食狂欢
手工鲜啤、美食狂欢
穿过热闹繁忙的徐家汇商务区,位于天钥桥路上的弗拉明戈啤酒餐厅,门口的五彩小丑已经在向路人传递餐厅里漫溢出来的欢乐,这样的欢乐相信没人会拒绝。
进入弗拉明戈,就可以立即感受到这里是一家以手工鲜酿啤酒为特色的狂欢节主题餐厅。金色的啤酒罐和七彩斑斓的面具在细白的桌巾和棕色的桌椅间跳跃,多姿多彩的壁画、相框让美好心情瞬间绽放。打开菜单,令人垂涎的上百种菜品也等待着你一一品尝。不同于瓶装、罐装啤酒,弗拉明戈手工制作的新鲜啤酒,使用来自世界各地优秀的麦芽和工艺,网罗了极具代表性的啤酒种类。如果你是一名啤酒爱好者,那么来到弗拉明戈,就如同进入了一场盛大的啤酒狂欢节。
弗拉明戈最具特色的当数它的八款手工鲜酿啤酒——洋溢着波西米亚风情的“ 捷克皮尔森”、带着浓重烟熏香味的 美国烟熏啤酒、充满摇滚味道的 德国黑啤、西部牛仔钟爱的美国淡啤、具有文艺复兴精神的德国白啤、加勒比海风味十足的墨西哥红啤、清新淡雅的比利时果啤以及带着强劲苦味的 爱尔兰苦啤。每天餐厅都会指定一款特别推荐的啤酒,并为客人搭配三款陪酒菜。若是品尝过这全部的八款啤酒,那便仿佛周游了世界一般——你的味蕾肯定是过足瘾了。
除了啤酒,各色西式美食也让餐厅的常客赞不绝口。浓香的西班牙牛肉酱配脆饼、清新的烟熏三文鱼沙拉,还没来得及吃完,这种品尝美食过后的兴奋就已势不可挡。切莫让这前奏填饱你胃里的所有空间,主角这才上场。香煎红鲷鱼外红里白、外焦里嫩,这样鲜滑的口感搭配上水瓜柳酱汁的清香酸甜,即使拥有挑剔的味觉,也会让人折服。此外,将虾、牡蛎、鱿鱼圈拌着浓郁的海鲜酱汁,铺散于喷香的米饭之中,这道经典的西班牙海鲜饭在餐厅里也是广受欢迎。最近餐厅还提供了诱人的优惠,只要带着这张报纸进店任意消费,随行每人都能免费获得一杯300毫升的手工啤酒哦!
爱美食,也爱美景
魅力看点:绝美江景、中餐西吃
绝美江景、中餐西吃
在品尝佳肴的同时能饱览浦江两岸的旖旎风光,此般闲情逸致,令人神往。位于滨江大道、陆家嘴景观区内的“观景台”,不仅坐拥沿江的绝佳位置,而且餐厅提供的精致菜式与服务,在保持中餐注重色、香、味的基础上,融入了西餐的元素。同时品味中式与西式的饮食文化,又有浦江绝景作陪,时光即使匆匆流过,也浑然不觉。
穿过“观景台”幽静的长廊,就能看到风情各异的高雅包厢,通透的宽幅眺窗让人足以把浦江美景尽收眼底。来到餐厅坐定下来,服务员就会为客人介绍窗外外滩的万国建筑群与上海滩的历史变迁,随着解说一起转移视线,上海的沧桑变化更能令人感同身受,也为美食体验增添了新的文化内涵。
如同高档西餐厅那样,当诱人的菜肴端上餐桌时,服务员会向客人一一介绍这道菜所使用原料的产地、所包含的营养成分、制作过程的特色、品味的独特方法等等。一道菜的形象在客人的脑海中瞬间变得立体,绝非只有味觉那么简单。
传统的鱼翅羹中加入锅巴,旋即成为一道极具创意的新菜。“观景台”的这道鱼翅锅巴搭配的是以散养老母鸡、草鸭、汤骨、鲜肉等食材,武火煲制八小时而成的头道浓汤。吃的时候,口感爽滑、鲜浓无比的鱼翅羹浇在香脆的锅巴上,光是那“滋”的一声响就已让人食指大动了。
“纯正才是我要的!”
魅力看点:西餐新菜、纯正咖啡
尽管名字叫“CittaEspressoClub享咖俱乐部”,但是所提供的西式菜肴却一点也不比它的咖啡差。Citta将来自欧洲地中海的咖啡与美食带到了上海。不同于沪上其他的咖啡馆或西式餐厅,Citta有着它的“独门绝技”。走进Citta的客人,可以根据自己的喜好挑选咖啡豆现磨。选用不同种类的咖啡豆,喝出的味道也是迥然不同的。来自地中海的纯正口感,对那些追求咖啡口味的客人有着巨大的吸引力。
Citta还专门邀请了国外厨师负责餐厅厨房,选取的食材和店内提供的咖啡一样纯正、健康、新鲜。富有想象力的大厨将许多令人意想不到的食材列入的菜单,比如这道龙利鱼——龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,肉味鲜美,口感爽滑,鱼肉经过长时间煮制也不容易变老,也没有腥味和异味。龙利鱼富含蛋白质,营养价值很高。Citta使用传统法式烹调方法来料理龙利鱼,再搭配上意式烤蔬菜与法式香草奶油汁,让这道菜的口感变化更加丰富。
