滨湖假日美食街
无锡人对吃的热爱程度不亚于贪吃的成都人。一条短短的美食街上林立了各地风味的美食。无锡人已经不满足于本帮菜的鲜美,更是将味蕾伸到全国各地。它位于中桥中心地带,中南西路与湖滨路把湖滨假日一条街夹在了中间,它与中南西路形成了条平行街道。
在这里,这条美食街一定会让爱美食如命的老饕们兴奋不已。那就去“江南人民公社”里怀旧吧,去“蓝湾咖啡”小资吧,去“老谢私房菜”体会私有口感吧……如果吃饱喝足,那就在“丽歌”清唱一曲江南小调吧。
台湾汉宫姜母鸭
这里是美食街上人气最旺的地方,周末晚上这里的各个餐桌都会爆满,足以见得它在无锡人心中的地位。
推荐美食:姜母鸭、长江回鱼
好百年会所
暗藏奢华设计的高级会所。在繁华的美食街中显得格外低调。7个餐饮包厢,给你私密的空间,不仅是商务酬酢最佳的场所,更是与家庭享受温馨时刻再适合不过的舒适空间。
推荐美食:次汤一面、新西兰牛排
味蕾上的无锡
在无锡,自然是要尝一尝正宗的无锡本帮菜,江南的婉约、精致、秀美,在他们的饮食中得到了充分地体现。不同于苏北的鲜、咸,无锡菜的口味更偏重清淡,清淡中一点点若有若无的甜意如同无锡人举手投足中江南的温柔,是会让你心头一动的。
最难忘无锡菜
这些菜也许看似普通,但如果你在无锡,将要去无锡,建议你不妨放松味蕾,一品其华。
太湖三白之盐水白虾
白虾壳薄,通体透明,肉质细嫩鲜美,是“太湖三白”中的第一“白”。做法虽然简单,但虾讲究的就是它最本质的味道,太湖中的白虾由于天生的好肉质,是“三白”中最鲜的。
味蕾无锡-酱椒鱼头
太湖三白之清蒸白鱼
白鱼比起银鱼来要大得多,狭长的鱼身披着细密的银鳞,弯曲的腹背微微向上拱起。光从形态看上去就已经十分别致美妙,而鱼肉是鲜嫩细腻的。清蒸白鱼同样是为了保留其最本质的鲜味。
太湖三白之雪菜银鱼
不敢相信这是一条条小鱼,似若无骨的在淡绿色雪菜的衬托下像无数的银芽。伴着咸香的雪菜,以为会抢了银鱼鲜美的味道,谁知小鱼居然如此鲜美,一点都没被雪菜厚重的口味压住。这是无锡的传统做法,类似家常的做法才能吃出地道的无锡味道。
味蕾无锡-无锡排骨
无锡肉骨头
无锡人亲切地将无锡排骨称作无锡肉骨头,与上海的糖醋小排不同的是它更有色泽感和骨感。上好的肉排加上桂皮、茴香、葱姜,黄酒、酱油等调料,最重要的是需要加入适量的红米将红如温玉的色泽烧入排骨中。没有一点的油腻感,在嘴里只是酥而软烂的肉质。
无锡红烧肉
红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。而西郊宾馆的红烧肉在无锡人看来算是一绝。四四方方的肉块上被暗红色的浓稠酱汁均匀地包裹着,几粒碧绿的小葱点缀其间。最好能一口吃下去才能感受它肥而不腻,瘦而不柴,香醇软糯的滋味。
味蕾无锡-农家三宝
荷塘三宝
传统本帮菜的现代做法。将鱼塘中常见的鳝鱼、田鸡、田螺组合在一起,鲜香带甜。鳝鱼绵软的肉质与田鸡、螺肉脆而有嚼劲的口感,让着道菜在口味上变化十足,绝对是一道田园风味的美食大赏。