台北篇
跑赢法国米其林台湾本土滋味
从台湾美食专栏作家到饮食游记丛书的作者，叶怡兰深入讨论台湾以至世界食材。引进各国精致食材于网上贩卖，在台北开设杂货店PEKOE，集合环球美味。台湾各地做得一手好菜的人都是她的好朋友。
1、桥边黄金鹅油香葱NT$270
3只国产白鹅的精炼鹅油，浓缩于一小瓶子里，以油封法将红葱头以鹅油酥炸后新鲜入瓶，金黄通透，来自高雄桥边鹅肉老店的少量手工出品，可存6个月。
怡兰解说
鹅油比猪油更细致香醇，余韵更悠长。直接拌进热饭配点酱油，一下子变得喷香好味。
2、新竹纯米米粉
NT$190
3、关庙波浪面
NT$135
台产的纯米米粉以“在来米”制作，蒸煮再风干等工序烦复，但米香浓郁淳厚。波浪型意面条外型粗犷，坚持百分百天然日晒风干的老字号制面厂出品，中间厚、两侧薄的面身，咬口香Q烟韧。
4、“祥记”杨桃原汁
NT$275
怡兰小时候每每咳嗽时也会喝上一杯滋润喉咙。杨桃经4个月的古法腌渍发酵，搭配天然海盐、麦芽糖等酿制，清新酸甜，带点点咸度。
5、八里真空包绿竹笋
NT$220
台北八里乡出产的当令绿竹笋，格外柔嫩细致。真空包带回家很方便，只要洗净、剥壳、切块已可，鲜甜多汁如水梨，却比水梨爽脆。
6、澎湖海鲜干贝辣酱
NT$390
用料阔绰饱满，包括澎湖虾米、丁香鱼、干贝，原只保留并没切碎，又有丁香、豆豉、红椒等惹味配料，私房自制的沙茶酱，小辣和大辣，悉随尊便。
7、无敌干拌面三元素
NT$475
先有清甜带豆香的酱油，配画龙点睛的麻油和醋，怡兰大力推介这便是她的私房干拌面必备基底。
每个烤箱，都有它独特的脾气！
王妈妈的法式凤梨酥
资讯：
王妈妈法式手工凤梨酥
地址：新庄市后港一路168号3楼
电话：+886 2 2901 3388 +886 9 3783 3338
宅配方法：须预早5至7天预订，中秋及新年须于1个月前预订，须付NT$150运费（6pm后送到须多付NT$50）
添丁油饭只卖到正午
8、鸡腿油饭
NT$210
别小看店面细细不过几平方，林合发平日一天可以卖出500斤油饭。
9、芋粿巧
每个NT$20
以大甲盛产的芋头一比一地混进蓬莱米，至少蒸上8小时，用料扎实，芋香扑鼻。人气度不比油饭逊色，每天约售出600个！
资讯：
林合发油饭粿店
地址： 台北市大同区迪化街1段21号（永乐市场1楼1041号卖场）
电话： +886 2 2559 2888（上午）、 +886 2 2559 7618（下午）
营业时间： 平日 7:30am—12:30pm、假日休息
保鲜方法： 完全放凉后，急冻可放一个月，冷藏可放3至4天
交通： 捷运“双连站”，步行约15分钟
