导读:出门在外,选择连锁酒店的好处是,往往能获得质量比较稳定的服务。不过,从最廉价的快捷酒店,到最昂贵的五星级全球连锁酒店,所有经营者最关心的两件事都是如何提高平均收入和尽可能地降低其成本。连锁酒店如何从你身上获取最大利润?它们在什么时候会愿意对你作一些价格妥协?如何分辨那些可疑的毛巾、玻璃杯、床单、拖鞋?我们都来了解一下。
你所不知道关于连锁酒店的10件事
1 要指定房间,直接找酒店销售比较好
代理商的客人和预订网站的顾客会被安排到比较差的房间,这基本已经是酒店行业内众人皆知的事了。直客,也就是直接通过酒店订房中心或是直接到店的客人更受酒店的欢迎。酒店每订出去一间房就需要付给代理商或订房网站约合18%至20%的佣金,最高甚至到30%。代理商或订房网站只是把预订内容转给酒店,而不能直接进入酒店的预订系统,要指定的房间或是有一些特别的要求,直接找酒店的销售,他们会很愿意满足你。现在,代理网站和直接预订的价格差异已经不那么明显,尤其是跨国酒店。
2 享受优惠的办法有很多
门市价也被称为挂牌价,除了景区酒店的黄金周期间之外,它只是为了反衬折扣而存在。比门市价便宜的是携程、去哪儿、艺龙这些代理网站的订房中心价,和酒店有协议的企业则能享受更低的折扣。为什么有些大公司员工出差非要入住香格里拉?因为他们住五星级酒店的价格几乎和普通散客住三四星级酒店差不多。有些外企与全球连锁的酒店签订的合同,折扣甚至会低于5折。
有时,即使不是这家企业的员工,通过朋友获知合作酒店信息,也能享受到内部价格。要是你听到有人在酒店前台要求“我想要IBM公司的价格”也别太奇怪,酒店也知道一些员工是冒充的,但如果赶上淡季,他们也乐得做这生意。要是遇上旺季,审核就会突然严格起来——要求提供名片或是通过公司传真确认预订。
3 晚上八九点后,你比较容易砍价
国内酒店业的竞争越来越白热化,酒店也开始关注动态收益管理这件事。酒店的床铺和房间是有时效性的,过了晚上那最重要的几个小时房间依然空着,就意味着这一天里它不能再创造价值了。于是就诞生了一种新型的服务,如国外的网站LastMinute和PriceOnline、国内的app软件“今夜酒店特价”,以及订票网站推出的“神秘酒店”等活动,酒店会在这些平台上放出限时超低折扣,或者干脆拍卖房间,让顾客获得抄底价格。“八九点时预订的客人和该入住的客人基本上都到了,该是清点空房的时刻了。”一家三星级酒店的前台告诉我们。如果是没有预订的客人,此时也别满足于8折、9折的“到店价”,你可以再砍砍价。
4 豪华间可能只是多个窗户
有时,顾客几乎感觉不到标准双人间和豪华/高级双人间的区别,可能唯一的、规定的区别是,豪华间一定要有窗户。从成本角度而言,牙刷寝具完全一样,从人力角度考虑,星级高的酒店可能一个服务生管理3到4间客房,略微低档一些的酒店,则可能多至8到10间房,对于每个房间,服务生们几乎是一视同仁地来清洁和管理。豪华间一晚的房价高出标准间100至300元不等,多出的部分,扣除豪华间提供更多烘托气氛的灯光照明所耗费的电力,几乎就是纯利润。
家庭房在他们眼中是最不赚的。“家庭房住的人多过标间,洗澡、吹头发、用毛巾都多过双人间,甚至可能开灯和看电视的时间都多过双人间,还要提供三份早餐券。要知道,水电这些能源消耗占到酒店成本的20%左右,也是不小的开销。”一家连锁型四星级酒店的店长说。
5 它们不一定真的消过毒
“我就碰到过包着已消毒字样的口杯,打开来上面还有唇膏印的。”去哪儿网的试睡员如是说。类似的还有拖鞋,尤其是塑料拖鞋,浴室的防滑垫、马桶和浴缸也可能在消毒方面偷懒。“在低于四星的酒店我一般不会直接使用。马桶的话,无论什么时候都会垫上一张纸再用。”有经验的试睡员还提供了几种鉴别方法。“用指甲划浴缸壁,如果是消过毒的,会形成光滑的保护膜,有‘口兹口兹’的声音。”
检验床单是否换过,可以把边角拉出来察看是不是有头发;干净的、清洗过的毛巾会有四四方方的叠痕——这些虽然仅是经验之谈,但也许可以帮助你识别酒店“掩耳盗铃”的卫生陷阱。
6 你被会员卡绑定了
酒店行业现在鼓励价格无差异,即酒店提供的价格和预订网站提供的价格一致。会员卡是直客获得更多优惠的主要途径。许多连锁酒店或酒店联盟的会员卡可以在店内免费索取,但也有不少是收费的。同一家酒店,免费会员卡可能是终生会员制,但收费高于百元的会员卡却是一年后有条件方能续期。办一张收费会员卡的钱和你能获得的优惠相比,办卡确实更划算。但最终高兴的还是酒店,因为你将非常自觉地为他们贡献回头率。一家经济型酒店的电子商务经理总结道:“免费的会员卡顾客拿完基本也不会放在心上,收费的他们反而会想方设法让它物有所值。”当然对消费者来说,会员卡基本是无害且会带来意外惊喜的。比如,星程联盟的免费会员卡可以让你享受免费延时退房至15:00,而7天酒店的会员每晚睡前能获得一杯牛奶。
7 五星级酒店的餐厅不是他们自己开的
2004年的一份调查显示,上海有92.1%的酒店将餐饮施行外包。尽管酒店有一定的规定会对外包招标进行控制,但把酒店的餐饮和酒店本身的品牌视作完全不同的商家也是可以的。“酒店的餐饮部基本就是一个巨大的烂摊子。占用人员、场地还增加能耗。”某酒店联盟负责并购项目的经理吐槽道。酒店不愿意承担这笔不创造什么收益的支出,而收取场地的租金和设备租赁费用——这可是保本的买卖。这也是为什么越来越多的四五星级酒店的自助餐服务或是餐饮服务会出现在团购商品单中,餐饮部门要通过各种手段吸引客源,自负盈亏。但对于住客来说,对餐饮质量的考量要多一重。“如果座位大于30个,相对来说比较靠谱。”规模稍大的酒店餐厅会承接婚宴或是会议用餐,食材也会相对新鲜。
8 想要安静就尽量住贵一点
外出工作投宿的时候,最烦恼的事就是酒店的隔音。许多快捷或经济型酒店的物业以租赁形式获得,按照连锁酒店的标准改建和整合就可以运营了。为了提高物业利用率和得房率,减少墙壁厚度说不定能省出一两间房。已经有一些精品酒店在自己的宣传中着力强调自己的室内分贝数低于许多四五星级甚至是国际连锁酒店。不过大体上,高档一些的酒店在这方面做得更好。维权也是很重要的,忍无可忍的时候,一定要提出换房间。
9 尾数为6或8的房间性价比最高
这是一个经验之谈,可能不适用于每家酒店,但相对而言,如果有机会挑房间的话,试试看这两个尾数的房间,得到超值体验的几率更高。“这可能是因为酒店考虑到人们对于这两个数字的迷信。”试睡员们这么猜测。不过另一个解释更为靠谱,“尾数为6和8的房间更容易是Corner Room。因为酒店的房间单排一般都是双数,而8、16、18很可能是最后一间。6的话很可能是排在电梯走道边的那间房。”一个连锁四星级酒店的运营经理这么说。许多酒店在当初划分房间的时候,前面的房间会造得相对紧凑,到最后一间房的时候就宽敞了许多。不过也难免会碰上那些节省空间的,最后狠狠心就把剩余的空间硬是分成了两间。
10 出门最好自己带着“七小件”
“七小件”(牙刷、牙膏、拖鞋、梳子、洗发水、沐浴液、浴帽)的卫生一直是住店客人比较担心的问题。“市场上三星或者是达到三星标准的酒店,这七样每套成本大概是十几元。”一家中档连锁酒店酒店的品牌市场总监说。不提最糟糕的情况,市面上的连锁酒店从快捷型到全球连锁型,其价格差距可能在5元至50元。“全国做旅游用品的商家多到数不清,质量监控很成问题,用洗洁精冒充洗发水的也不是没有。”今年年初,国家旅游局出于环保已经不再强制要求星级酒店提供七小件,要使用它们,你可能要自己花钱。实际上,国外的许多星级酒店从来不会替你准备这些。
