来源：《玩家旅游》

吉隆坡Top12必食餐厅

　　马来西亚吉隆坡是不折不扣的“国际化”城市，华人、马来人、印度人、娘惹人、欧美人都有汇聚，各自民族的美食都可以毫不费力地找到，甚至衍生出几种口味混搭的新派菜。以前大家爱去当地夜市小摊的大路货，但生活变好，吃饭从口味到环境的要求自然也提高。环境口味都不错的餐厅是现在流行的趋势。但要在美食之城里找餐厅无疑“大海捞针”，不过作为游客的我们有个“偷巧方法”——跟着名人去找美食。

　　这次我们走访了吉隆坡的12家“名气餐厅”，个个有来头，家家品美食。如果连这些经常往来的名人刁嘴都满意，自然是错不了！

　　阿牛、蔡明亮常吃 奶奶家传娘惹菜

　　来过吉隆坡的人大概都知道，Central Market是购买各种特色旅游纪念品的好地方之一，物美价廉，选择还多。不过一般游客却不太知道，就在这个市场的二楼，藏身一家颇有中国古代怀旧感的娘惹菜餐厅Precious Old China。餐厅的名字既然叫做 Old China，自然与旧中国不无关系。老板Leonard是土生华人（是15世纪初期定居在新加坡、马来西亚一带的华人，女的叫娘惹，男的叫巴巴），奶奶是华人，祖籍在福建安溪。一踏进店内，顿时被浓浓的中国味包围：木制家具、百子柜、古老银饰，布置仿如一间古董店，而事实上它们大部份都能被买走的！老板原来做古董家具生意，从中国各地曾淘来各种古董器具，甚至现在直接在餐厅使用。边欣赏古董边吃娘惹菜，想象自己置身于旧中国，别有一番滋味在心头。

　　这里娘惹菜的口味虽然经过改良，但仍然保存着娘惹原味，而且不少菜肴用的是奶奶的秘方，还有小故事。比如这里的椰浆饭是蓝色的，原来是小时候他奶奶为了让家里的小孩不忘记自己是华人，记得吃米饭，想出用当地的一种兰花汁给米饭染色，小孩子被鲜艳的颜色吸引，自然胃口大开。而这秘方也得以在餐厅推出。还有典型的娘惹菜“咖喱鱼头”、“娘惹鸡”、“本地色拉”，都是连蔡明亮导演、歌手阿牛每次来必点的菜肴。

　　除此之外，餐厅的饮料和甜品也颇具匠心：招牌饮料“洛神花”红得通透的颜色第一眼就让人喜欢，味道酸酸甜甜，在天气炎热的吉隆坡喝非常解暑。而“椰浆榴莲冰激淋”用醇香的大马榴莲捣成泥，加一点点盐让甜味更突出，再放进冰箱冷藏几小时。拿出来吃时浇上新鲜椰汁，几种味道融合在一起，恰到好处。

　　Precious Old China

　　营业时间：早11点~晚10点

　　地址：Lot M2,Central Market,Jalan Hang Kasturi

　　( 作者：Camellia)

　　索罗斯也光临 新派马来菜最佳餐厅

　　Bijan 曾是 2004 年的 Best Malaysia Restaurant，是新派马来菜餐厅的佼佼者。餐厅的环境力求自然，粗糙的水泥地板和水泥墙，配合现代时髦的灯饰，特别订制的深褐色桃木桌椅，马来特色的印花布艺，把原始、传统和摩登结合一体，给人精品餐厅的氛围。当我们在吉隆坡的午后来到这里，诺大的落地窗外是绿叶茂盛的庭院景色，阳光灿烂然后又突然一场阵雨，反而更有度假风情。

　　马来菜以甜辣为基本味道，这里的辣度恰到好处，最合爱吃辣的人的胃口。丁香、黄姜、八角等各种香料齐备，但又不至于太多而抢了食物的本味，比传统味重的马来菜更容易接受。 Nasi Kerabu是马来人的传统食物，Bijan把它的口味稍作改良。香葱银芽和牛肉拌饭以外，配上香草酱鸡肉和烤大虾，还有一只咸鸭蛋“画龙点睛”，不很辣却也马来味道十足。

　　马来人信奉伊斯兰教，所以很会烹调牛羊肉。Bijan的招牌热菜之一是叫Rusuk Panggang的烤牛肉，事先将上等的小牛排腌制数小时，使之入味。再用明火炭烤。吃的时候配上叫做Pedegil的马来式土豆和甜辣酱。肉质鲜香、味长、有韧劲，与西式牛排大不一样。也许是这种不同的口感，令股王索罗斯也来品尝，连称好吃！

　　这里的榴莲芝士蛋糕，是独家制作的，只此一家。喜好榴莲的朋友，一定不要错过。还有一道叫做Gula Melaka Cake的小点心，使用大马特产的棕榈糖烤成，配以椰浆冰激淋。不会如西式甜点那样太甜，而是甜而不腻，更适合我们中国人口味。

　　Bijan

　　营业时间：下午4：30~11点，马来新年第一天、第二天不营业

　　地址：3 Jalan Ceylon

　　( 作者：Camellia)