好吃不贵 香港物美价廉的茶餐推荐

2012-07-03 08:20 来源:南都周刊

  海南少爷

  地址:香港世贸中心三楼

  很多人都以为海南鸡饭是海南的,这个误会有点大,海南鸡饭其实是新加坡的一道名小吃。海南少爷是一家新加坡餐厅,招牌就是海南鸡饭。他家的鸡由惠州的定点农场养殖,鸡先用盐水浸过,再加斑兰、香茅等香料熬鸡骨汤,用这汤把鸡浸上45分钟,过冷河,令鸡肉和皮收缩,再用鸡汤浸米及蒸饭,只加很少的鸡油吊味,所以他家的饭没有一般的鸡油捞饭那么油,吃起来很清爽,鸡肉又特别嫩滑。

  蘸鸡的酱,有辣椒、姜茸以及新加坡黑酱油。新加坡黑酱油又称鸡饭老抽,顾名思义专为海南鸡配制,味道比起一般的酱油略苦,但苦过有回甘,非常特别。另外,他家的海鲜酿油条、自制黑松露豆腐,都值得一试。

  海南鸡饭

  Fresh humberg

  地点:香港旺角新世纪广场三楼

  没错,就是humberg,汉堡包,还是一日本品牌。这日本的汉堡和美国的有啥不同?首先,人家不叫汉堡叫鲜堡。因为他家的牛肉来自天然放养的澳洲农场、无激素和添加,口感特别鲜嫩,肉中充满了汁,不像一般汉堡里那一块干巴巴的肉状物。

  Fresh humberg

  夏面馆

  地址:香港荃湾广场一楼

  这间主打上海弄堂小食的小馆子,吸引了香港一众名人。夏面馆菜式很“老土”但贵在小而精,舍得在食材和工艺上下工夫。比如担担面,面条自家制,汤是鸡和猪骨煲出来的,芽菜来自四川,再加上自制的花生酱和芝麻酱,面条筋道弹牙,酱料微辣之中有鲜甜。

  夏面馆

  龙皇酒家

  地址:香港世贸中心12楼

  龙皇是唯一一间可以俯瞰铜锣湾海景的餐厅,消费不菲。一般的正餐,也要九千一桌起。除了饭市还有茶市。他家获得2009年香港美食之最大赏点心组最高荣誉金奖的三宝:水晶礼盒(杂菇黑松露水晶饺)、烧汁煎包、藕断丝连(芒果龙虾卷),价格均为港币33元。

  龙皇酒家

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责编:胡皓斌
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