浙江东阳成千上万火腿齐晒日光浴 场面壮观
2017-12-07 13:30 来源：中国新闻网 打印本页 关闭
每年的立冬至立春期间，是金华火腿传统制作的最佳时间。天气愈冷，这些天，浙江东阳花园村一火腿厂区内，工作人员正在分批晒制立冬后腌制的上万只火腿，场面壮观。中国人食用火腿的习俗自古有之。金华火腿在国内久负盛名，始于唐、盛于宋，至今已有1000多年历史。据了解，传统工艺制作金华火腿，要历经40多个大大小小的步骤，其中“上楼”发酵前就需要连续一星期以上的“晒制”环节，这样能让火腿形状更好、色泽更美、味道更佳。图为成千上万火腿齐晒日光浴，场面壮观。王江红 摄
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