近日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

　　又是食品问题，相信大多数国人一定和笔者一样，看到新闻后，除了无奈的苦笑，甚至连愤怒的力气都没有了。食品问题似乎成为国人无法挣脱的魔咒，每当上一个问题逐渐平息，下一个问题接踵而来。这样的接力赛一直在提醒人们，舌尖上的美味，已经成为不安全的毒药。

　　面对屡屡出错的食品质量问题，笔者想问，到底是那些黑心企业的错，还是监管部门的错，又或者是处罚力度不够。想来，三者皆有之。首先，企业需要利润，而资本主义的根本就是将利润最大化。那么黑心企业在利益的驱使下，丧失良知，做出出格的事也成了必然结果。就连在企业工作的工人，对于过期的食品，也是一副无所谓的态度，说出“又吃不死人”这样无所谓的言论，不得不说，黑心企业不仅仅在食品上侵害国人，更用这样的方式给工人灌输精神毒瘤。其次，无论是企业的质检部门，还是官方的监管机构，对于食品的抽样检查都是必不可少的。那他们为什么不能提前发现问题呢？为什么只能在媒体曝光后，后知后觉呢？笔者认为这是监管力度不够、监管人员不负责，甚至是监管人员和企业之间存在利益往来的做好说明。最后，根据我国相关法规，食品问题可以“退一赔十”，消费者对于肯德基等商品最高能够获得500元赔偿。这样的赔偿对于肯德基这样的大企业来说，简直就是毛毛雨，根本无所谓。再看国外，动辄几十万，甚至上百上千万，更甚者禁止营业。

　　因此，若要解决食品安全问题，就要端正民以食为天的态度，正真将食品安全问题当作天大的事来处理，甚至可以列入刑事犯罪。笔者建议，首先，在即将修订的《食品安全法修订草案》中，加大处罚力度和广度，对原料供应商、食品加工厂、食品销售等环节采取连坐处罚的方式，促使企业加大质量问题的自检，并谨慎选择合作商。其次，相关部门加大对食品质量举报的重视，在获得举报后，能迅速组织暗访、取证、起诉、处罚等环节，以最快的速度封住问题食品出售的口，遏制事件扩散的同时，提升民众对相关部门的信任。再者，将食品安全科普知识纳入到国民教育当中，提升国人维权意识，甚至自发成立互助性维权组织，对质量产品能够坚决的说不。(黄燚)