映象网驻马店讯(杨晓 李娟)“老查记”天然馒头建业店在8月1日隆重开业。老查记承诺,将秉承“用心选好料,只蒸好馒头”的一贯宗旨来回馈消费者。

老査记旗舰店

老査记德公厅屋

老査记德公厅屋

顾客购买老查记天然馒头

老査记天然馒头告别添加剂

老査记天然馒头迅达店

　　“我们已经吃了太多的添加剂馒头,我能做的就是坚决拒绝任何添加剂,真正让大家吃到放心馒头,保障大家舌尖上的安全!” 查长江,老查记食品有限公司创始人。不到40岁的他,如今已在市区拥有10家直营店,馒头日产量超过一吨。

老查记天然馒头创始人：查长江

　　查长江深感市场亟需贴近百姓生活的产品,对黑作坊制作的主食产品深恶痛绝,染色馒头、洗衣粉馒头、有毒蒸垫等等问题层出不穷。老查记天然馒头一直选用优质面粉,天然山泉水,纯手工揉制。公司坚持天然零添加为理念,采用传统工艺,天然食材,搭配传统工艺,食材0添加,秉承传统技术,坚持古法揉制,还原谷物原香,用心为市民提供“安全”“健康”绿色食品。虽然生产的成本会高于小作坊,但有利于严把食品安全、质量关。

师傅们在做馒头

老查记天然馒头告别添加剂时代

　　“以前大家对食品安全没有太重视,对添加剂也不是很了解。有一段时间,市面上很流行那种又大又白的馒头,吃起来也很香甜,但那种外观和口感大多都是添加剂催生出来的。比如添加硫磺,就可以让馒头变得雪白,添加含铝泡打粉,就可以让很小的一个面团发成大大的馒头。”查长江对记者说,“加入添加剂的馒头做起来省时、省力、省成本,所以很多商户都会使用添加剂。真正无添加的馒头发酵时间特别长,一般来说,如果早上开始发酵面团,到下午的时候馒头才可以出笼。”

　　在老查记建业店,记者看到虽然天气炎热,很多市民打着遮阳伞还在排队买馒头,市民王女士一次就买了20个馒头,有传统枣花形状的,有卡通造型的,形态各异。

市民排队购买“老查记”天然馒头

市民排队购买“老查记”天然馒头

　　“老查记馒头有专门针对老人和儿童做的品种,我们全家都只吃老查记的馒头。其实对于消费者来说,我们吃东西不就图一个放心嘛!”王女士说。 记者了解到,老查记天然馒头曾于2015年获得了中国天然食品联盟首轮认证,其传统的制作手法和清香天然的口感得到了联盟会会员的一致认可。会长王刚对老查记天然馒头的评价是:“古法制作,绝无食品添加剂残留!” 面对社会各界的认可和赞誉,查长江没有停止脚步,继续在保证天然、健康的前提下,不断研发着新产品。 记者注意到,普通的馒头店通常只有很少的品种,而老查记的孝心大馒头、飞龙馒头、金枣山馒头、小猪馒头等创意十足的造型给市民带来了不一样的购买体验。相对于外形,这些馒头的颜色和种类也是多种多样,黑米馒头、红薯馒头等,五谷杂粮,应有尽有。“手工馒头的样子确实没有机器馒头好看,你看,有的馒头上面都裂口子了,但天然馒头含有多种微量元素、维生素和膳食纤维,给孩子买特别放心。”正在挑选杂粮馒头的市民林阿姨说。 在食品安全事件频频出现的当下,查长江始终在产品质量上严格要求,精益求精。“事实上,不管是老食品还是新花样,只有真正让人们吃得安心,才能走得更远。我们一定会把健康、天然的食品坚持做下去,不忘初心,方得始终!”查长江说。

　　(驻马店新闻热线:0396—3599908)

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