映象网驻马店讯(记者 杨晓 见习记者 冯占华 通讯员 胡军华)“粉浆面条”, 其粉浆用豌豆泡泛后磨成,经过箩去渣,待浆水煮沸后,放入面条,让其被粉浆浸泡煮熟,使滋味入味后,再放入调味的花椒叶、小茴香、藿香、青辣椒,一出锅那特有的香味就直入肺腑,使人垂涎欲滴,等面条稍凉后再食用,味道鲜美可口,令人食欲大增，是西平县历史悠久的一道特色主食。
西平粉浆面条
西平粉浆面条
据传在明朝正德年间,该县一个姓赵的人开了个饭店,生意很兴隆。有一年小麦歉收,豌豆丰收,饭店天天卖豌豆面饭,一时生意萧条。一天,京城一位钦差大臣带随从路过此店吃饭,店主因无上等米菜下锅急得团团转。当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时,急中生智,用椒叶、藿香等作作料,用豌豆浆作汤下入面条,做了一锅豌豆浆面条。钦差大臣吃后十分满意。此后店主便新增了粉浆面条这一食谱,小店生意又兴旺起来,从此,这粉浆面条便成了河南的一道名吃。
经过对传统制作工艺的改进,独有的配料后,又赋予了这道名吃新的口感,受到消费者的一致好评。
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